我家夏日晚餐，做了4道菜有肉有菜有汤，不油腻还下饭，全家爱吃

#头条创作挑战赛#

进入七月， 孩子们都放暑假了，不过现在外面太热了，孩子们都不愿出门，平时在家待着时间很多， 不过到了晚上， 我也会带着孩子们在院子里玩耍， 让孩子多活动一下。晚餐一般安排得比较早，天热做饭不愿意在厨房久待， 家里的饭菜都以简单快手为主，算着时间，老公下班回家后就可以吃饭。 今天晚餐准备好了三菜一汤， 有豆豉青椒香干炒肉丁、素炒包菜丝、花生皮蛋拌黄瓜和牛肉土豆番茄汤，都是简单的家常菜，没有大鱼大肉， 清爽不油腻，有荤有菜有汤，不油腻还下饭， 全家都爱吃。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

【豆豉肉末青椒炒香干丁】

原料： 香干 青椒 五花肉 香辣豆豉酱 生抽 料酒 油盐

制作：将五花肉切成小丁， 香干和青椒也切成大小相同的丁备用；热锅凉油， 将五花肉丁放进锅中翻炒至微微出油， 加入少许蒜末进锅翻炒两下， 再加入1勺料酒进锅两下， 加入少许香辣豆豉酱进锅翻炒两下； 再将准备好的香干丁进锅翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色，加入准备好的青椒丁进锅翻炒几， 再加入1小勺盐调味翻炒均匀即可。

【素炒三丝（胡萝卜蟹味菇炒包菜丝）】

原料： 包菜 胡萝卜 蟹味菇 胡萝卜 油盐

制作： 将包菜和胡萝卜都切成细丝备用； 烧热锅放入适量的油， 将准备好的胡萝卜丝进锅翻炒几下，加入洗净的蟹味菇进锅翻炒至微微发软，加入包菜丝进锅继续翻炒几下； 5食材炒至九成熟后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【花生皮蛋拌黄瓜】

原料： 松花皮蛋 水果黄瓜 熟花生米 蒜末 生抽 香醋 油

制作：选用了水果黄瓜，刨去皮，再切成菱形片； 松花皮蛋去壳后切成小块备用。将准备好的黄瓜片垫底， 上面摆放好皮蛋块。将少许蒜末、生抽、香醋和自制辣椒油等调味料拌均匀，将调味料汁倒入准备好的盘中，最后在表面上放上熟花生米即可。

导语： 一家四口的晚餐，夏季就爱着这么吃，营养美味还不上火，家人吃美了

【土豆番茄牛肉汤】

原料：土豆 番茄 牛里脊肉 蒜末 姜末 料酒 生抽 葱花 油 盐

制作：将牛里脊肉逆着纹路后起成片， 牛肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油， 将蒜末放进锅中翻炒香，加入准备好的番茄块放进锅中煸炒至微微出汁，加入准备好的土豆片进锅翻炒两下， 加入水进锅炖煮至土豆片九成熟， 加入牛肉片进锅去煮至变色， 加入适量的盐和胡椒粉调味料，最后放入葱花即可。