教你做照烧鸡胗，做出来味道超赞，做起来也不费劲，非常可口
类别：美食分享
发布时间：2023-04-30 13:59
日本产的照烧汁，味道醇厚，色泽鲜艳，像阳光一样灿烂，所以叫照烧汁。家庭中提到照烧鸡一般会想到照烧鸡，其实这只是照烧鸡比较常见的一种。如果你愿意的话，豆腐干也可以拿来烤制，味道还真不错。现在就来做一道简单可口的烤鸡胗吧。
配料：
有9个鸡胗，2勺味啉、3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、2勺细砂糖、2勺玫瑰海盐、少许现磨胡椒粉、少许白芝麻。
做法：
首先清洗鸡胗，洗净后抹干水分。
准备一个厚一点的保鲜袋，放入鸡胸肉。
调制照烧汁，将味啉2勺，原汁酱油3勺，料酒1勺，蚝油1勺，细砂糖2勺直接倒入保鲜袋。
加少许炒熟的白芝麻。
密封，揉匀，冷藏，腌渍隔夜。
取出腌过的鸡胸肉，再轻轻揉几下。
在烤篮上铺一层锡纸，把鸡胸肉放整齐。
腌制过的料汁也要倒入，撒上少许白芝麻、海盐、现磨胡椒粉。
放入预热好的烤箱，烤30分钟左右。
半小时后，调至200度，再烤10分钟即可。
小贴士：
酱油必须选用颜色较淡的生抽，不可放老抽、料酒一般的都可以，我这里选的是细砂糖，如果用的是绵白糖，则适量减少。
烘烤时，最好将锡纸覆盖在烤篮上，既可防止喷水，又可防止表面干硬。
烤制时间与温度不绝对，需根据烤箱脾气与鸡胗大小酌情调整。
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