今日中伏，有钱没钱记得吃“中伏三宝”,老传统别忘了，安稳过夏

#挑战30天在头条写日记#

俗话说：“一夏有三伏，最热在中伏”，也就说三伏天中最热的是中伏天，我们好不容易送走了初伏的十天， 今天进入最漫长的中伏，今年的中伏长达二十天，大家一定要做好防暑降温，同时饮食也要调整好，让我们顺利度过最热的中伏天。 中伏虽然不在二十四节气当中，但依然收到人们的重视， 再这一天老一辈人也有常说的传统习俗美食。今日中伏， 俗话说，“中伏吃3宝，整年无病扰”，3宝是啥?尊重老传统，千万别忘了吃，多吃多受益，健康顺利度夏，别忘了吃。 下面就给大家将这“3宝”分享给大家，一起来看看吧。

第一宝---中伏面，俗话说，“头伏的饺子，二伏的面条”， 这时因为中伏时候天气炎热， 高温潮湿的天气让人们的食欲不佳， 而面条富含碳水化合物糖类、B族维生素、多种矿物质等，能够使人更有饱腹感，能为人体补充营养和能量来对抗暑热，还能帮助去除身体内的潮气和暑气，且夏季肠胃功能较弱， 面条很容易消化吸收。

推荐菜谱【牛肉白菜煮面条】

原料： 面条 1把 牛里脊肉 1小块 小白菜 4颗 蒜 3个 郫县豆瓣酱 1勺 姜丝 少许 生抽1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 选用牛里脊肉，逆着纹路切成片， 将牛肉片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和姜丝， 拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入少许油， 将准备好的蒜粒和郫县豆瓣酱放进锅中煸炒出红油；

3. 加入适量的水炖煮上三分钟，熬煮浓稠， 再将汤中的杂质捞出来；

4. 将腌制好的牛肉片放入锅中去煮，煮至肉片变色；

5. 另用烧一锅水， 将面条放入锅中去煮，将面条煮至六成熟；

6. 将煮至半熟的面条捞出放入牛肉汤中继续煮；

7. 将准备好的青菜放入锅中一起进锅去煮；

8. 至芹菜微微变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 让面条煮至九成熟，注意面条一定不要煮得全熟，避免煮得太烂即可。

第二宝---吃伏羊， 中伏时节， 是一年中最炎热的时候， 中医讲究“以热制热”，伏天吃羊肉出一身汗，能排出体内的积热，对身体多有益处。 羊肉性温， 具有补中益气，开胃健力，补益肾气等功效，是助元阳、补精血、益劳损的佳品，常吃羊肉增强抵抗力。 不过夏天吃羊肉，也要因人而异，体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】

原料： 羊排 1盘 胡萝卜 1根 青蒜 2根 姜 3片 啤酒 1小瓶 老抽 1勺 高度白酒 3勺 八角1个 花椒 少许 香叶 1片 干辣椒2个 油盐 适量

制作：1. 先将羊排冷水下锅焯煮， 加入少许姜片和高度白酒去腥，焯除血沫后冲洗干净备用；

2. 热锅凉油， 加入焯好的羊排进锅翻炒干水分，至表面微微发黄；

3. 加入准备好的姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶等大料翻炒两下；

4. 加入少许高度白酒去腥，再加入少许老抽进锅翻炒上色；

5. 将翻炒上色的羊排放入电压力锅中；

6. 将胡萝卜去皮后切成滚刀块丰富电炖锅中；

7. 倒入适量的啤酒；

8. 加盖按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

9. 时间到， “胡萝卜炖羊排”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味，再按下大火收汁的功能键， 最后加入少许青蒜翻炒变色即可。

第三宝---豆子，俗话说，“夏吃豆，赛过肉”，夏天是新鲜的豆类食材的大量上市的季节， 中伏天适当吃些豆子，益处多多多。 夏天大量流感， 带着了身体中大量的营养， 还需要能量来抵抗暑热。 而豆类食材含有多种营养物质，丰富的蛋白质量、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分， 能增加人体免疫力，还有健脾胃、清热解暑、健脾祛湿、补钙促生长等功效。特别是豆子富含大量的钾元素，夏天出汗多，容易流失钾，多吃豆子补钾，能精神饱满，顺利过苦夏。

推荐菜谱【毛豆米茭白炒肉丁】

原料： 毛豆米 1小碗 里脊肉 1小块 茭白 1根 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 里脊肉切成毛豆大小的丁， 肉丁中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀后腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆丁和茭白丁放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用，

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丁进锅煸炒至变色；

4. 加入准备好的胡萝卜丁进锅翻炒两下；

5. 加入焯好的毛豆丁和茭白丁进锅翻炒两下；

6. 最后加入少许盐调味， 加入少许水淀粉勾芡即可。