“大暑吃三宝，苦夏无烦恼”，7月23日大暑，3宝指啥？咋吃更受益

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再过两天， 七月二十三日我们就要迎来中国传统24节气中最第十二个节气---大暑，也是夏季最后一个节气。“暑”就是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑比起小暑来说，更加炎热，是一年中最热的节气，这时高温酷热，雷暴、台风频繁，“湿热交蒸”在大暑节气前后到达顶点。这样的天气，很容易让人吃不好睡不好，困倦乏力，没精神。此时节养生保健的重点是"防暑"和"祛湿"，饮食方面也要注意调整，清热祛湿，增加营养，补充体力，好顺利度过苦夏。

俗话说：“大暑吃三宝，半年无病扰”，3宝指什么？咋吃更受益？建议多给家人吃这”大暑三宝“，既能清热去火，还可能补充营养“贴伏膘”，再忙也要记得吃，精神饱满过夏天！一起来看看吧。

一宝：鸭子，大暑时节是一年中最高温焖热的季节，而三伏天气温高，人体食欲下降，饮食过于清淡，以至蛋白质摄入不足， 让身体的抵抗力下降，这时不妨吃点肉来补充营养。 而大暑时节首选吃鸭肉， 鸭肉有着极高的营养价值，蛋白质含量比畜肉高得多，可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，好吃不上火， 是夏季的滋补佳品，用鸭肉来“贴伏膘”最合适不过了。

推荐菜谱【酱烧鸭腿】

原料： 鸭大腿 2个 甜面酱 1勺 黄豆酱 1勺 姜 1小块 红椒3个 八角 1个 桂皮1小块 香叶1 片 冰糖 1块 老抽 1勺 高度白酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油，将准备好的鸭腿进去煸炒， 炒至表面微微发黄；

2. 加入准备好的姜片、冰糖和桂皮、香叶大料进去煸炒香；

3. 加入少许高度白酒、1勺老抽进去翻炒上色；

4 加入甜面酱和黄豆酱进去翻炒均匀，加入适量的水，大火煮开；

5. 大火煮开后再撇去浮沫， 加盖转为小火炖煮二十五分钟；

6. 最后加入适量的盐调味，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。

二宝、伏姜，姜是我们生活中常见的一种调味料品，俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜”， 姜具有防暑、祛湿、增进食欲、止泻等作用。大暑节气是一年中最闷热潮湿的天气， 而高温天导致胃口不振、消化吸收能力下降，这时每天适量吃少许生姜，能健脾养胃，还能促进食欲。生姜里的挥发油和姜辣素，大暑节气不仅能增加食欲，还能驱散体内的寒气， 增强抵抗力，帮助毒素排泄，预防疾病的发生。

推荐菜谱【仔姜炒鸡腿肉】

原料： 仔姜 1盘 鸡大腿 2个 红椒 半个 淀粉 1小勺 生抽1 勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 鸡腿去除大骨后切成小片，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入少许有，将鸡腿肉放进锅中翻炒至变色；

3. 加入准备好的仔姜片放进锅中翻炒两下；

4. 加入少许生抽翻炒均匀；

5. 加入少许盐调味，翻炒均匀；

6. 最后加入少许青椒和红椒片进锅翻炒几下后盛入盘中。

三宝、莲子，大暑时节，正是新鲜莲子大量上市的时候， 它大暑时节必吃的一种滋补食材，三伏天天热心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁伤心，而莲子的营养丰富，虽然莲子芯的味道微苦苦，但可清热降火，去心火、助睡眠、降血压、养颜美容等功效。莲子是药食同源的食材，大暑时节不妨多吃些莲子，无论是煮粥、炖汤，也可清焯，或泡茶饮，都是不错的滋补佳品，堪称”大暑一宝“。

推荐菜谱【绿豆莲子银耳汤】

原料：莲子 1把 绿豆1小碗 银耳 1小块 冰糖 适量

制作：1. 将绿豆和莲子清洗干净后浸泡2个小时，将银耳放入冷水中浸泡20分钟，将泡软的银耳撕成小朵；

2. 将准备好的绿豆和莲子放入电饭煲中，再加入准备好的银耳碎；

3. 一次性加入足量的水，注意炖煮时要一次性将水加足；

4. 按下电饭煲煮粥的功能键，时间到，按个人口味加入少许冰糖让其完全融化即可。