谁说做餐饮的没有市场？这家常菜就是很好的机缘！

有个朋友在做餐饮行业，他告诉我现在的餐饮行业越来越难做了。顾客的要求高对食物的不放心让这个行业越来越跨立在尖端，他说做餐饮的太没有市场了。其实不是干餐饮的没有市场而是他选择错了方向，我给他推荐了几种美味的家常菜或许会有不一样的反响。

水芹炒肉丝

原材料水芹500克，猪瘦肉丝150克，红椒1个。调味料料酒、盐、酱油、葱段、姜丝。首先把水芹清洗后放到沸水里面进行焯烫，捞出后切段，放到盘子里面备用。红椒处理好切丝。锅里面放油烧热先加入肉丝煸炒，再放酱油、葱段、姜丝一起炒，最后加入盐、料酒和清水，烧到肉完全成熟而且要入味后放入水芹、红椒丝炒入味后装盘。这道菜作为家常菜的一种也是非常有品格的，而且还具有降压降糖这种养生的功效是非常适合老人食用的，做这道菜的时候最好用容易折断的芹菜，那样做出来的菜更加的鲜美？

茭白肉片

原材料茭白300克，瘦肉150克，红辣椒1个。调味料盐、淀粉、生抽、生姜。首先把茭白和瘦肉处理好，做食物的第一个要记住的事情就是食品安全问题。洗干净的茭白要切成薄片，瘦肉就不需要切的这么薄不过也需要切成片，红辣椒和姜这都是要切成片的。瘦肉片先用淀粉、生抽、姜片腌制一会儿要入味才可以。锅里面放油烧热之后先下瘦肉片炒到变色后加入茭白、红辣椒片炒2分钟等到熟后调入味即可。这道菜可以增强免疫力一般人都可以食用，茭白这种食物还是春夏季的最合适。

云南小瓜炒猪心

原材料准备云南小瓜150克，猪心100克，青椒、红椒都是10克。调味料需要盐、蚝油、辣椒酱、老抽。首先把云南小瓜处理以后切成圆形的片，青椒和红椒要切成角状，猪心切片，加入沸水里面汆烫然后沥干。热锅里面放油，爆香青椒、红椒放放所有的原材料和调味料翻炒到完全成熟即可。

这三种家常菜推荐给他之后当即决定试一试，当做店里面的推广菜，希望可以帮助到他。