中伏不补，长夏受苦，这6种美食要懂得吃，清热解暑，长夏更安康

中伏不补，长夏受苦，这6种美食要懂得吃，清热解暑，长夏更安康

#头条创作挑战赛#

今日进入了一年中最炎热的三伏天的中伏时节，中伏一般都有20天，这时高温、高湿、高热，中伏天气最突出的特点是“湿热”，桑拿天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。今天中伏长达二十天，高温、高湿的天气，让人食欲不佳，但大量流汗会让身体变虚弱， 因此要及时给身体补充营养， 增强抵抗力，这样就不易生病，平安度过这段高温天天气。

二伏天，我们除了要做好注意防暑降温工作外，饮食上也要遵循老传统，多吃一些去湿热、健脾胃又滋补的食物， 下面就给大家分析中伏天要多吃“6宝”，补充营养增强抵抗力，健康过苦夏。 一起来看看看都是哪些吧。

1. 绿豆，中伏天高温闷热，人体易出汗，带走大量的水分、矿物质和维生素，而绿豆的营养丰富，用它熬煮汤， 既能及时补充丢失的营养物质，还能生津补水，达到“清热解暑”的功效。

推荐菜谱【绿豆莲子粥】

原料： 绿豆 1小半碗 莲子 1小碟 糯米 1小碟

制作：1. 将绿豆、莲子和糯米混合后，用冷水清洗干净（如果有时间可以提前将食材浸泡几个小时，这样豆类食材更易软烂）；

2. 将洗干净的所以食材倒入电饭煲中，一次性加入适量的水， 约为食材5倍左右水；

3. 按下电饭煲煮粗粮粥的功能键，时间到，”绿豆莲子粥“就煮好了。

2. 莲子，中伏天气炎热，这时暑热逼人，容易烦躁、伤心，因此夏天是养心的最佳时节，而多吃莲子既能清心降火，安神助眠，还能清热解暑，尤其适合夏天食用。

推荐菜谱【莲米小炒】

原料：新鲜莲子米 1小把 胡萝卜 1根 秋葵 3个 黄彩椒 半个 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将新鲜的莲子米放进锅中焯一下；

2. 烧锅锅放入少许凉油，先将胡萝卜丁放进锅中翻炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收；

3，加入焯好的莲子米进去翻炒两下， 加入黄彩椒丁和秋葵进锅翻炒两下；

4. 炒至九成熟时加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉进去勾芡即可。

导语： “中伏不补，长夏受苦”，这6种美食要懂得吃，清热解暑，长夏更安康

3、吃冬瓜，中伏天，高温闷热且潮湿，餐桌上不妨多吃些冬瓜，冬瓜不仅能清热解暑，还能利水祛湿，帮助排除体内的湿气。

推荐菜谱【干贝烧虎皮冬瓜】

原料： 冬瓜 1块 干贝 1小把 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 先将冬瓜去皮后起成小方块， 再在冬瓜块上划上十子刀口，以便入味；

2. 将干贝用冷水清洗干净后， 加入少许水浸泡一下；

3. 烧热锅放入适量的油， 将冬瓜块放入锅中煎一下，再翻面继续煎一下；

4. 加入少许生抽翻炒均匀， 再加入泡过的干贝和泡干贝的水炖煮；

5. 煮至冬瓜微微透明后加入少许盐调味， 大火收汁后盛入盘中，撒上葱花即可。

4. 土豆，土豆被称为”地下苹果“，营养十分全面， 不仅能帮助人们补充能量，而且还能改善精神状态，缓解人们不安、丧气等负面情绪。土豆含钾量也很高，常吃土豆能补钾。

推荐菜谱【酸辣炝炒土豆丝】

原料： 土豆 1个 蒜 4瓣 干辣椒 1小勺 香醋 2勺 葱花 1根 油盐 适量

制作：1. 将土豆去皮后起成切好的土豆丝， 将土豆丝放入水中浸泡一下，再用流水冲洗一下，这样能去除土豆丝中所含的淀粉， 炒出来的土豆丝更爽脆；

2. 热锅凉油，将蒜瓣进锅爆香，放入干辣椒圈进锅煸炒香；

3. 加入准备好的土豆丝进锅翻炒几下，炒至土豆丝微微透明，加入少许盐调味；

4. 出锅前沿着锅边加入少许醋放进锅中翻炒均匀，最后放入少许葱花即可。

5. 茄子，茄子是夏天的应季蔬菜，中伏不妨多吃些茄子， 茄子不仅能帮助我们补充营养， 还有很好的清热解毒的功效，有助于去除体内的热毒，同时吃茄子还能去除体内湿气。

推荐菜谱【豆豉洋葱炒茄子】

原料： 茄子 2根 洋葱 1个 老干妈豆豉酱 1大勺 生抽 1勺 葱花 1根 油盐 适量

制作：1. 将长条茄子切成滚刀块； 将洋葱切成片备用；

2. 将茄子块放入盘中，放入蒸锅中大火蒸上五分钟； 或者用茄子放入微波炉大火打上三分钟； 这样预处理过的茄子， 能少吸油；

3. 热锅凉油，先将洋葱片进锅爆炒香，加入少许茄子放进锅中继续翻炒；

4. 加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒几下，加入1勺生抽翻炒均匀；

5. 加入适量的盐翻炒均匀，最后放入少许葱花即可。

6. 鸭子，三伏天是代谢最旺盛的时期，也是人体消耗最大的时段， 因此人们常常会出现出夏的症状， 故常说“夏天无病三分虚”，因此夏天也需要进补，不过夏天进补不宜食用肥腻、燥热之物，鸭肉就是不错的选择，滋补不上火。

推荐菜谱 【酱香卤鸭】

原料： 麻鸭 1只 姜 1小块 黄豆酱1勺 酱油 1勺 高度白酒 1勺 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 花椒 1勺 干辣椒 2个 盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入姜片、八角、干辣椒等大料煸炒出香味；

2. 加入1大勺豆瓣酱进锅继续煸炒继续， 一次性加入足量的水；

3. 将整只鸭子放入电饭煲中，将炒好的汤汁倒入锅中， 加入少许高度白酒和老抽；、

4. 按下电饭煲中煮米饭的功能键，时间到，鸭子炖煮好了， 加入适量的盐调味；

5. 鸭子浸泡二个小时以上以便入味，最后上桌前将其剁成块即可。