西北美食大盘点，最后一道菜游客见到差点告商家虚假销售

走进西北，青海、甘肃大环线，除了有看不厌的风光，还有各地极具特色的美食，青海的牦牛肉和手把肉，海西的炕锅和大盘鸡，嘉峪关的椒麻鸡，敦煌的臊子肉胡杨闷饼，草原上的糌粑和青稞酒……吃喝玩乐，旅途中还有吃和远方，下面就来盘点下西北那些不可错过的地方特色美食。

酸奶，在西宁可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同，西宁的酸奶是固体，像豆腐脑一样。上面一层黄色的清油，用勺子轻轻一碰，皮便利索的破开，露出白嫩的酸奶。

炕锅，一道独属于大柴旦的美食，这里的炕锅口感最为正宗，炕锅一般都是羊排炕锅，羊排肥瘦均匀，口感丰满，口味相对较重，适合重口味的人。

大盘鸡，来到西北你才知道什么是真正的大盘鸡，一份大盘鸡一家四口都吃不完。大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉。敦煌地处北方，牛羊肉的质地很好，这里的牛羊肉在他们的手中做出来非常有风味。“敦煌烤全羊”可是敦煌的一大招牌菜，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦发脆，内部绵软鲜嫩嫩，推荐金沙湾山庄。

我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有新疆风味的“椒麻鸡”，称得上是独树一帜，而嘉峪关是一座移民城市，所以嘉峪关的美食都是来自各个地方，新疆椒麻鸡便是其中的代表。椒麻鸡成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，或许你会疑惑，臊子面不是西安的特色小吃吗，其实臊子面同样是敦煌的传统面食，用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。

最后一道菜便是敦煌出名的胡杨焖饼，当这道菜端上桌时，我们都以为上错了，准备叫店家给个说法时听旁边的当地人说才知道这边是胡杨焖饼。胡羊焖饼，所谓的饼并不是我们常见的那种饼，其实是压的面，稍厚，先切成宽面条的样子，再切成面片。面在肉汤里煮，收汤，放上羊骨肉翻搅。羊肉酥烂，汤汁浸入饼皮，劲道入味，每一份焖饼都是新鲜做的，羊肉分量很大。

这几道西北美食，你更喜欢哪一道？