三伏补阳正当时，要多吃5道“补阳菜”，固肾扶阳强免疫健康过夏

三伏补阳正当时，要多吃5道“补阳菜”，固肾扶阳强免疫健康过夏

#挑战30天在头条写日记#

烈日炎炎那，艳阳高照， 进入一年中最炎热的三伏天， 再过两天就要迎来大暑节气，动不动就是超过40多度的高温天， 气温屡创新高，这时坐着不动就会大汗淋漓，真得是酷暑难熬。 三伏天新陈代谢旺盛，也是阳气最旺盛的时候，大量流汗会损耗人体阳气，让人身心俱疲，工作、生活都打不起精神来，因此要及时补充优质蛋白，补足阳气，身体强壮，增强免疫力，舒适过夏天。三伏天要补阳， 建议多吃这6道“补阳菜“，高蛋白营养足，下饭又解馋，固肾扶阳强免疫健康过夏天。 喜欢的朋友不妨试试吧。

一、推荐菜谱【韭黄炒虾仁】

原料： 鲜大虾 1小碗 韭黄 1小把 料酒 淀粉 1小勺 油 盐 适量

制作：1. 选用新鲜的大虾， 去壳后挑出虾线，清洗干净后挤去水分，这样自己动手取出的虾仁比冰冻虾仁更鲜美；

2. 处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；

3. 热锅凉油，将腌制好的虾仁进锅翻炒至虾仁变色；

4. 加入准备好的韭黄后大火快炒翻炒几下，微微变色后加入适量的盐调味即可。

二、推荐菜谱【豆豉酱炒四季豆牛肉】

原料： 牛里脊肉 1小块 四季豆 1把 红椒 半个姜 1小块 豆豉酱 1小勺生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 将牛肉片逆着纹路横切成片，记着切牛肉要将其纹路切断，这样炒处理的牛肉鲜嫩不柴；

2. 牛里脊片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和生姜水等调味料拌均匀腌制一下；

3. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将四季豆整根放入锅中焯煮至九成熟后捞出切成小段备用；整根四季豆焯水能避免营养的流失；

4. 热锅凉油， 将牛肉片放进锅中翻炒至变色；

5. 加入准备好的四季豆进锅翻炒，加入少许豆豉酱进锅翻炒均匀；

6. 再加入准备好的红椒片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

三、推荐菜谱【酸豆角炒腰花】

原料： 腰花 2个 酸豆角 1小把 红辣椒 1个 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作： 1. 将准备好的酸豆角切成小粒， 蒜瓣和红辣椒也切成小粒备用；

2， 腰花中间对半剖开去白色的筋，注意一定要去除干净，避免猪腰有异味。 再在猪腰上打上花刀后切成小片， 放入加了高度白酒的水中浸泡十分钟左右， 冲洗干净备用；

3. 处理好的猪腰片加入少许盐、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；

4. 热锅凉油， 加入腌制好的猪腰片进锅翻炒至变色后先盛出来备用；

5. 锅中少许油，加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香， 加入准备好的酸豆角进锅继续翻炒几下；

6. 加入准备好的猪腰片进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

四、推荐菜谱【莴苣爆炒鱿鱼花】

原料: 鱿鱼花 1盘 莴苣 1根 红椒 1个 姜蒜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 莴苣去皮后切成菱形片， 将莴苣片加入少许盐腌制一下微微出汁，这样能保持莴苣爽脆的口味；

2，烧锅水将鱿鱼花放进锅中焯烫一下后捞出备用，注意焯烫时间不宜过长；

3. 提前调制好碗汁： 少许盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉，再加入少许水拌均匀，这样能控制好爆炒的时间；

4 热锅凉油， 将少许姜蒜末进锅爆香，加入鱿鱼花进锅翻炒，再加入莴苣片进锅翻炒均匀；

5. 倒入准备好的碗汁，加入少许红椒片翻炒均匀后焖煮2分钟大火收汁即可。

五、推荐菜谱【滑鱼块】

原料： 草鱼 半条 料酒 1勺 生抽 1勺 花椒 少许 干红椒 2个 葱姜蒜 少许 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 将准备好的草鱼块放入少许盐、料酒、姜片等调料腌制一会儿；

2. 烧热锅放入适量的油， 将少许花椒和红椒放进锅中煸香，再将它们捞出来；

3. 加入准备好的草鱼块进锅去煎， 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

5. 加入少许姜片进锅煸炒香， 加入少许料酒和生抽，加入少许水炖煮五分钟；

6. 加入少许盐等调味，再加入少许醋焖煮一分钟，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

六、推荐菜谱【韭菜薹爆鳝丝】

原料： 鳝鱼 2条 韭菜薹 1小把 红椒 1个 姜丝 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 买鳝鱼时让摊主煎鳝鱼丝处理好， 去掉鳝鱼骨， 回来后洗净切成细丝备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的鳝鱼丝放进锅中煸炒，炒至鳝鱼丝微微变色；

3. 加入少许姜丝翻炒几下，烹入少许料酒和生抽烧煮一下；

4 将准备好的韭菜薹放进锅中翻炒两下，加入少许红椒丝进锅翻炒几下；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀，盛入盘中即可。