渔民叫它八月鲜，八月吃最好，个大脂肥，体黄，还可以防三高

对于我们这些吃货来说，吃是生活永恒的主题之一。我觉得人对吃的追求无非可以分成两类，追求辣的和追求鲜的。说起鲜的，现在正好是八月份，有一种海鲜每年在八月和三月上市，八月份吃它最好，这时的它个大脂肥，体黄，味道最为鲜美。这种海鲜就是海瓜子了，因为这种海鲜在八月和三月上市，渔民们都叫它做三八鲜。海瓜子因为形似瓜子而得名，它繁殖能力很强，在沿海地区分布广泛。两广人称为蚬仔,山东人称它做锥儿，而广东人则叫它们大头蚬。因为海瓜子极其鲜甜，所以一直是沿海地区人们酷爱的海鲜。

这海瓜子不仅这个味道极其鲜甜而且它的营养价值也同样是非常高。这海瓜子学名叫做寻氏肌蛤，它壳薄，体表有粘液，含有大量的蛋白质，铁，钙等营养物质，同时它还含有大量的微量元素。所以海瓜子具有调节血脂，预防心脑血管疾病，平哮喘的功能。而且海瓜子肉还含有一种具有降低胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。所以说多吃海瓜子可以预防三高的。因为海瓜子含有大量的泥沙而且不易处理感觉，所以现在我们都喜欢直接买海瓜子肉吃，下面我就给大家介绍一道葱油炒海瓜子肉。

1，首先还是准备好食材，去市场买来最肥美的八月份的海瓜子肉。

2，准备好适量的葱蒜，生辣椒，芹菜。把它们切段，切碎准备好。

3，预热好锅，锅微热后放油。

4，油大概到七分热以后，把切好的葱蒜，还有生辣椒芹菜放入，炒香起来。再放入一些郫县豆瓣酱，还是炒香。

5，然后放入海瓜子肉，炒熟后放入适量的盐，之后吧锅盖紧，略煮1到2分钟就可以了。

小贴士：1，海瓜子虽然鲜甜又营养但在食用上还是有很多需要注意的地方。它不能跟寒凉性的食物一起同食，比如空心菜还有黄瓜。它也不能啤酒喝红葡萄酒一起食用。还有就是有皮肤病的患者最好不要食用。

2，这里教大家洗海瓜子的秘诀。将海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

3，我是候小厨，喜欢我的文章的同学希望你们能够收藏和转发，您的收藏和转发是我分享美食最大的鼓励和动力。这道葱油炒海瓜子肉怎么样呢?欢迎大家参与讨论。