“伏天吃三瓜，中药不用抓”，要多吃这3瓜清热降火，鲜嫩营养高

“伏天吃三瓜，中药不用抓”，要多吃这3瓜清热降火，鲜嫩营养高

#头条创作挑战赛#

农谚有云“小暑不算热，大暑三伏天”，意味着大暑前后我们将迎来一年当中的高温最盛时期，全国不少地方都发出了高温橙色预警， 大家都在经受炙热的”大烤“， 但时常会有暴雨来袭， 高温闷热潮热的天气，“防暑”、“祛湿”就成为了最段时间的养生重点。 三伏天, "无病三分虚"， 大家一定要注意调整好饮食，通过食补来养护好身体，健康平安度过三幅图。老一辈人常说， "伏天吃三瓜，身体顶呱呱“， 夏天瓜类食材大量上市，正当季，鲜嫩营养足，价格实惠，是夏季餐桌上必不可少的食材。这个3瓜分别指啥？懂得吃更安康。一起来看看吧。

第一瓜：冬瓜，冬瓜被誉为”夏天第一瓜“， 是一种低热量高营养的食材， 冬瓜富含高达96%的水分， 还含有人体所需的各种氨基酸、钾元素、膳食纤维等营养元素， 不仅补充水分和钾、生津润燥， 还能护心降脂、清热排毒又祛湿等功效，尤其适合三伏天食用。

推荐菜谱【冬瓜番茄肉丸汤】

原料： 冬瓜 1小块 番茄 1个 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 胡椒粉 少许 盐 少许

制作：1. 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 烧锅水， 将调味好的肉馅放入手中团一团，从虎口中挤出肉丸后放入冷水锅中去煮，注意要冷水下锅，这样利于肉丸定型；

3. 大火煮开后， 再撇去浮沫，这样肉丸汤更清澈鲜美；

4. 加入准备好的冬瓜片放进锅中去煮，再放入准备好的番茄块进锅去煮；

5. 煮至冬瓜透明后， 加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入葱花即可。

导语： “伏天吃三瓜，中药不用抓”，三伏天多吃这3瓜清热降火，鲜嫩营养高

第二瓜：苦瓜，俗话说， “苦味食物能清热”的说法，苦瓜虽然苦，但营养极其丰富， 含有丰富的维生素C、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶、膳食纤维等营养成分，常吃具有降脂稳压、抗癌、提升免疫力等功效。 三伏天吃苦瓜还能清热解暑，排毒祛湿等功效， 是三伏天最该吃的瓜果蔬菜之一。

推荐菜谱【凉拌苦瓜】

原料： 苦瓜 1根 蒜 3瓣 红辣椒 1个 白糖 1勺 白醋 1 勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜片放入锅中焯煮至变色后捞出；

2. 将焯煮好的苦瓜片放入大碗中，加入少许盐调味；

3. 加入少许蒜末和红椒圈；

4. 将1勺白糖，1勺白醋放入大钵中， 拌均匀即可。

第三瓜：丝瓜，丝瓜全身都是宝，既可作蔬菜食用又可作药用，是一种高钾、低钠的食材，营养极其丰富， 常吃具有清热排毒、 止咳化痰、凉血解毒、利尿消肿等功效。丝瓜还是不可多的养颜佳品， 女人常吃能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。 丝瓜色泽嫩绿、口感鲜嫩滋味略甘，无论是炒食还是炖汤都很美味。

推荐菜谱【蛤蜊丝瓜汤】

原料： 丝瓜 1根 蛤蜊 1盘 姜 1小块 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 买回来的蛤蜊放入加了几滴油的水中浸泡几个小时； 为了让蛤蜊吐尽沙， 可以将蛤蜊放入保鲜盒中，加入少许水，加盖后摇动保鲜盒，晃动几下后就沙子就会吐出来了；

2. 将吐干净的蛤蜊放入冷水锅中去煮， 煮至蛤蜊张口， 再取出蛤蜊肉备用， 注意蛤蜊不张开口， 就不能吃了；

3. 烧热锅放入少许油， 将姜蒜末放入锅中爆香；

4. 加入准备好的丝瓜块进锅翻炒两下，炒时可以加入少许水；

5. 待到丝瓜微微透明后加入准备好的蛤蜊肉；

6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。