炒菜花时，很多人都做了“这1步”，难怪不香不嫩不好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-07-25 09:10
很多人都喜欢吃花菜，一说到炒花菜，你可能要说了，不就是泡一泡然后先焯水吗？其实之前我也一直以为是这样的，但是后来和一个饭店的大厨师傅聊天，他竟然告诉我，这种做法是错的，听大厨说完，才发现我炒错好多年！原来大厨炒花菜时候都不是先焯水，而是用油将花菜过一遍，然后再炒的，怪不得那么香又好吃。很多人多了焯水“这1步”，所以怎么做都没有外面饭馆做的香，难怪炒出来的花菜不香不嫩不好吃，所以小伙伴们，可要记牢了，要想炒出香气扑鼻、和饭馆里一样好吃的花菜，一定不要焯水，快试试吧！
扁豆炒花菜
By花鱼儿
配料：
扁豆200克、菜花180克、花生油3汤勺、生抽1汤勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.食材：扁豆（已摘洗）、花菜（已清洗）
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的扁豆和花菜翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后，加1汤勺生抽。
6.加1勺盐。
7.调味炒匀即成。
烹饪小贴士：
1、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
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