怎样才能让银耳“出胶多”？这个“动作”不能少！不然就亏了
类别：美食分享
发布时间：2023-07-26 16:05
泡银耳的要注意使用凉水，很多人经常说银耳不出胶这是因为你是用的热水造成的，如果用热水浸泡的话，不但不会出胶，还会造成银耳的营养流失，而且在熬制的时候很容易碎，所以一定要记住要使用冷水，一般浸泡2个小时就差不多了，如果是在冬季的话，可能时间就相对会长一点点。
银耳泡制好以后，接下来就是要熬制银耳了，这一步也是很关键的，虽然银耳已经泡发了，但是银耳的吸水量很大，所以饿们在熬制的时候要放入银耳两倍的水，不能过少了但是也不能过多，如果谁放的太多了，就会很稀，自然也就感觉没有多少胶了。注意要一次性放足水量，不要在中途的时候再来添水，这会导致银耳煮不出胶来。
煮银耳的时候一定要开大火，这样银耳的胶质才会充分出来，等水烧开以后，我们再转成中小火，保证水的沸腾，这样煮上20分钟，胶质会越煮越多哦！
可以添加一些红枣、枸杞等一起煮，营养更加的丰富，还可以调色，但是枸杞的话容易煮烂，所以最好是放到最后的时候加。最后再加入一点冰糖，这道银耳汤就完成啦，美容养颜还开胃！是一道天然的养生食材，你们喜欢吃银耳吗？一起来分享讨论吧。
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