这菜只有夏天嫩，用它包饺子吃着特香，不吃上这馅就算没过这夏天

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这菜只有夏天嫩，用它包饺子吃着特香，不吃上这馅就算没过这夏天

这菜只有夏天嫩，用它包饺子吃着特香，不吃上这馅就算没过这夏天！对于从小在北方长大的我来说，面食每天都是要吃到的，吃了二十多年了，我对面食也是情有独钟，基本上天天都是面食，我觉得吃什么都没有吃面食来的舒服，实在，面食的种类颇多，我最喜欢的就是吃饺子了。

说起饺子，北方人都是再熟悉不过的吧，北方家家户户都是会包饺子的，现在饺子在北方的家庭中也是比较常见的一种主食，以前的时候，逢年过节，家里有客人时，都会包饺子，但是现在，饺子成为日常生活中的一种主食了，我们家每个星期都是会包一次饺子吃的。

我老公也是一个非常的喜欢吃饺子的人，这点我和老公都是挺一样的，我也是很喜欢吃饺子的。我和老公每次出门买菜的时候，老公总是提醒我买点什么什么菜的来包饺子吃。我们北方人在夏天的时候很喜欢用韭菜，茴香来包饺子，到了冬天就是用白萝卜来包饺子，这就是最家常的饺子馅了。

今天给大家推荐一种饺子馅，茄子和猪肉调成的馅，茄子只有在夏天的时候特嫩，一到了秋天就开始长老了，茄子里面有好多的籽。用它包饺子吃着特别的香，每到夏天的时候，我总是要包上几次茄子馅的饺子的，吃不上这馅总感觉特别的遗憾，就好像没过这个夏天似的。

接下来就和大家分享茄子猪肉馅饺子的做法，把买回来的猪肉剁成馅，用葱姜末，适量的生抽，花椒油，甜面酱，胡椒面朝一个方向搅匀，然后再放入适量的盐。把圆茄子洗净去皮切碎，用盐腌制一会，然后攥干水分，然后放入肉馅中再放入蒜末和香油搅拌均匀，馅做好之后包饺子，饺子皮是买的，直接开始包，包好之后，下锅煮熟就可以吃了。

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