美味健康的鸭血粉丝汤，多吃增强记忆力，主要还能补气血

鸭血粉丝汤，是近几年来非常受欢迎的食品，只要你吃上一次就会无法自拔。里面的粉丝非常爽滑筋道，然后再配上鸭血、鸭肝和鸭肠特别的开胃。而且这道菜还有减肥的作用，因为粉丝在制作的过程中，将淀粉变成了改性淀粉。血糖指数会降低，而且对高血压的人群非常有益。粉丝本身就非常容易消化，所以消化功能不好的人非常适合吃，而且还能增强记忆力哦。如果你想吃，但又不想出去的话可以在家里自己，方法非常简单。

首先准备主料：粉丝一份，鸭血、鸭肠和鸭肝适量。准备的配菜：小油菜，香菜，豆皮，豆干各适量。准备调料：白胡粉，食用盐，醋、辣酱油、高汤适量。

我们首先将粉丝和豆皮还有豆干放在水中浸泡一会儿。将鸭血冲洗干净后切成细条或者是小块。等到起泡的食材变软以后，将豆腐泡中间切开，豆干切成小段。将鸭血切成小段，鸭肝切成小片，将香菜和小油菜洗干净后备用。然后将准备好的高汤倒入锅中（高汤指的是用鸭架小火熬制成的汤，没有的话可以用其他的汤所代替），然后将火，开到中火，等到，汤煮开以后再放入准备好的鸭血，然后再将豆腐泡和豆干放入锅中。

等到锅中的汤开始翻滚的时候，放入准备好的小油菜。紧接着放入泡好的粉丝，将火开到最大将汤煮开。煮开以后放入适量的盐和胡椒粉，将其搅拌均匀。然后关火，将其食菜盛入碗中后再加入鸭肠、鸭肝，最后再撒上适量的香菜，倒入适量的醋和辣椒油即可。

大家在做这道菜的时候一定要把握好火候，因为分粉丝煮的稍微时间久了就会有粘乎乎的感觉，吃起来会影响口感。而且在做完以后一定要立即吃，因为粉丝放久了会将里面的汤所吸收，吃起来也不好吃。

这道菜非常受欢迎，因为它不仅可以吃到菜，吃到肉，还能喝到汤，给大家提供了很多的方便，及美味又健康。保证你吃过一次还要吃第二次。