一做这菜，儿子就胃口大开，鲜香扑鼻又下饭，两天不吃就馋它
类别：美食分享
发布时间：2023-07-28 09:45
我本身其实是一个非常爱吃鸡肉的人，尤其是鸡翅中，肉嫩不柴，随便烹饪一下，都是一道美味佳肴，而且价格也比较适中，不算贵，不过鸡翅中的烹饪方法真的有太多种了，比如奥尔良烤翅，卤鸡翅中，盐焗鸡翅中，蒜香鸡翅中等等，要问我最爱吃鸡翅中的哪一种做法，那肯定非蚝油鸡翅莫属了，说到蚝油鸡翅，这道菜其实是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成品汁稠味厚，肉质软嫩，用来下饭下酒都极佳。
自从吃过蚝油鸡翅后，我便深深的爱上了这个做法，比普通的红烧做法香太多，每次一做这菜，儿子就胃口大开，鲜香扑鼻又下饭，真的两天不吃就馋它。
如果你和我一样爱吃鸡翅，那么不妨也来试试这样的做法吧，制作过程很简单，一看就能学会，哪怕你是厨房小白，也能一次成功哦！
材料:鸡翅中500g、生抽2勺、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、蒜2瓣、蚝油2勺、老抽1勺、冰糖几颗、
1、我们先将鸡翅中洗干净，然后在鸡翅中的背面划两刀，便于入味
2、将鸡翅中放入一个大碗内，加入生抽、胡椒粉、料酒、盐，翻拌混合均匀，腌制20分钟
3、锅内倒入适量的油，烧热后我们将蒜粒下锅，爆出香味来
4、接着将鸡翅中下锅，两面都煎一下，煎到两面微微发黄
5、把鸡翅中拨到一边，然后加入几颗小冰糖，炒出糖色来，糖色出来后，将鸡翅中翻炒上色均匀。接着再加入蚝油和老抽，翻炒均匀
6、然后我们加入没过鸡翅中的水，直接用大火闷煮
7、闷煮到汤汁剩余一小半的时候。即可熄火盛出享用
8、成品，鸡翅这样做，汁稠味美，肉质软嫩，下饭下酒极佳，两天不吃就馋它！值得你一试
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