知道吗？在菜市场里也能买到“人参”，赶紧来看看是怎么回事吧！

大家都知道人参是滋补的上品，同时也是药用的佳品，但是我们日常生活中间，我们自己在家里边怎么运用那些像“人参”‘一样有功效、有养生保健甚至有治疗作用的食材，而且又不那么贵，有非常地寻常，这个时候我们就要把目光放到菜市场里面去了，我们看一看哪些日常的菜肴或者说食品，是我们生活中间的“人参”，厨房里面的“人参”。

有人说菜市场里那么多蔬菜，琳琅满目的，上哪儿找“人参”去啊？相信大家去菜市场里最喜欢的就是绿色的蔬菜，难么我们就可以先找一下“绿色的人参”：秋葵是近些年来才走进我们的厨房，埃塞尔布亚是秋葵的家乡，其实秋葵的外貌是众多蔬菜中最像人参的，当然光说长的像肯定是不现实的，在《中华本草》秋葵被称为“去下焦之火”，那么这个下角在哪里呢？下焦主要是我们的肾火，它利咽，下焦之火是秋葵的一个重要作用。

不知道大家吃过没有，秋葵剖开之后有一些黏液样的东西，这些就是水溶性纤维，这些可溶的纤维能够促进我们肠道的功能，促进肠道的蠕动，促进肠道蠕动就能便于排泄，这样的效果能有效的减肥、降脂、同时还能治疗糖尿病，那么想减肥又不想忌口的美眉们平时就可以多吃一点秋葵。

说完蔬菜了，接下来说说“动物人参”，“动物人参”说出来可能会吓你一跳，没想到它不是乌鸡，竟是鹌鹑，在古代鹌鹑是待客的上品，由此可见鹌鹑也是滋补上品，在《中华本草》鹌鹑的总功效叫做益中气，补五脏实筋骨，耐寒暑，消结气。所以千万别看鹌鹑个子小，其滋补的力量还是非常强的。

老年人吃鹌鹑当然是非常好的，其实还有一个对象就是——贫血的年轻女性，日常生活我们吃鹌鹑蛋的几率比较大，鹌鹑蛋里面含有一个非常重要的意义，鹌鹑蛋里面含有精氨酸，亮氨酸等人体必需氨基酸的浓度，成分比一般的肉类要高，所以鹌鹑蛋低脂，低胆固醇，不会增加人体的负担；另外鹌鹑蛋里面含有卵磷脂，卵磷脂的成分比较高，卵磷脂被称为高级神经活动的重要介质，主要是补脑，健脑，这样就不会老年痴呆了，智力也就比较容易开发。