三伏天，有钱没钱，记得多“食4瓜、吃4肉”，养好身体伏天不受苦

三伏天，有钱没钱，记得多“食4瓜、吃4肉”，养好身体伏天不受苦

#挑战30天在头条写日记#

三伏天是一年中阳气最为旺盛，天气最闷热的时候，烈日炎炎， 天气闷热潮湿，人也容易心烦意燥，做事没精神，“桑拿天”让人体提不起食欲，但是“人是铁，饭是钢”， 我们一定要调整好饮食，吃些既能补充营养的食物，又能清热解暑的食物， 来提升自己和家人的免疫力， 还你收获好好心情、好睡眠、好胃口， 能顺利度过苦夏。

一、4种肉， 虽然夏季看着大鱼大肉没有食用，但也要适量补充蛋白质来补充营养，增强抵抗力来对抗暑热。 三伏天不能光吃蔬菜， 鸭肉、鸡肉、鱼肉、虾，这四种肉类也非常适合夏季食用。下面就来推荐三种肉类简单好吃的做法。

1. 鸭肉---推荐菜谱 【酱卤鸭腿】

原料： 鸭腿 4个 姜 小块 黄豆酱 1勺 干辣椒 2个 八角 2个 桂皮1小块 香叶 1片 花椒 老抽 2勺 高度白酒 1勺 油盐 视力

制作：1. 陶瓷炖锅中，加入适量的凉油，加入准备好的姜片和香叶、八角等大料放进锅中煸炒几下；

2. 加入1勺黄豆酱放进锅中翻炒均匀， 再加入适量的水；加入老抽和高度白酒；

3. 将在准备好的鸭腿进锅去煮，大火煮开后撇去浮沫，转为小火后加盖焖煮30分钟；

4. 再加入适量的盐继续煮上5分钟后， 再浸泡2个小时以上让其更入味。

2. 鸡肉---推荐菜谱【小鸡炖木耳菌菇】

原料： 土鸡 半只 榛菇 1小碗 黑木耳 1把 葱姜 1小蝶 料酒 2勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 将土鸡切成小块，淡温盐水中清洗干净，再将鸡块捞出后放入少许料酒浸泡15分钟后沥干水分；

2. 热锅凉油，将准备好的鸡块煸炒干水分后，再炒至即可表面微微发黄时；

3. 加入葱姜片进锅翻炒几下，加入适量的料酒和生抽继续翻炒两下；

4. 加入泡好的榛菇和泡榛菇的水，再加入泡软的黑木耳；

5. 加盖焖煮三十分钟，加入少许盐和胡椒粉调味后大火收汁，最后放入葱末即可。

3、鱼肉---推荐菜谱【冬瓜黄骨鱼汤】

原料：黄骨鱼 4条 冬瓜 1小块 姜 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油 盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的黄骨鱼放进锅中煎一下；

2 将黄骨鱼的双面煎至微微发黄，加入几片姜进锅，一次性加入适量的水炖煮；

3. 加入准备好的冬瓜片，中火炖煮至汤色奶白， 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

4. 推荐菜谱---【笋瓜炒虾仁】

原料： 鲜大虾 1小碗 笋瓜 1根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 适量

制作：1、鲜大虾去壳后挑出虾线， 将虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油，将准备好的虾仁放进锅中翻炒至变色；

3. 笋瓜去皮后，去除中间的瓤， 切成片后放入加入锅中翻炒；

4. 炒时加入少许水，注意不要加多了，炒至笋瓜九成熟后加入少许盐调味，继续翻炒两下后加入葱花即可。

二、4种瓜， 俗话说，“夏吃瓜”， 夏天是瓜类食材大量大量上市的季节，瓜类食材不仅富含大量的水分，还富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养， 能补充我们身体所需要的能量和水分，还具有清暑热，促进消化等功效。

1，丝瓜---推荐菜谱 【西红柿丝瓜鸡蛋汤】

原料： 丝瓜 1根 鸡蛋 3个 西红柿 1个 葱花 少许 油盐 适量

制作：1 、丝瓜去皮后切成片备用； 西红柿切成小片； 丝瓜打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 热锅凉油， 将番茄块放进锅中翻炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

3，加入适量的水炖煮成汤，大火煮开后加入准备好的丝瓜进锅煮至微微变色；

4. 丝瓜煮至透明后加入少许盐和胡椒粉调味；

5. 倒入准备好的鸡蛋液去煮形成蛋花后关火，最后放入少许葱花即可。

2. 推荐菜谱---【黄瓜小炒肉】

原料： 黄瓜 1根 里脊肉 1小块 蒜 5瓣 红辣椒 1个 料酒 1勺 酱油 1勺 生粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 将黄瓜去皮后切成片后加入少许盐腌制一下；

2. 里脊肉切成片加入少许盐、生粉、酱油和料酒拌均匀， 腌制一会儿；

3. 热锅凉油，将腌制好的肉片翻炒至变色后加入蒜片和红辣椒一起翻炒几下；

4. 将黄瓜挤取汁水放入锅中继续翻炒两下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

3. 冬瓜---推荐菜谱【冬瓜牛肉】

原料：冬瓜 1块 牛里脊肉 1小块 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 冬瓜去皮后切成片； 牛里脊肉要逆着纹路切成片备用；

2. 牛肉片加入适量的盐、料酒、淀粉和姜末等调味料抓均匀后腌制一下；再分次加入生姜水，抓均匀让牛肉多吃水；

3. 烧热锅放入适量的油， 将冬瓜片进锅煸炒几下，炒时加入1勺酱油进锅翻炒；

4 加入少许水炖煮，再加入1勺蚝油进锅煮上两分钟；

5. 加入腌制好的牛肉片进锅去煮至冬瓜透明，最后加入少许盐调味，大火收汁后撒入葱花即可。

4. 苦瓜---推荐菜谱【黑椒培根苦瓜卷】

原料：苦瓜 1根 培根 4片 黑胡椒碎 少许 油盐 适量

制作：1. 将苦瓜对切成两半，去除中间的瓤，再切成豆角粗细的条；

2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的苦瓜放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

3. 将长条培根对切成两片，将准备好苦瓜条放入培根片底部，将它们卷起来；

4 将卷好的“培根苦瓜卷”先用牙签固定， 放入九阳空气炸锅的篮筐中； 再撒上些黑椒碎；

5. 将空气炸锅设定至180度， 时间为5分钟，翻个面， 再继续烘烤2分钟即可；

6. 洗净的生菜垫底， 将固定“培根苦瓜卷”的牙签去掉，放在生菜上即可。