在家自制卤香牛肉，开胃又下饭，家里人都爱吃，一次十斤都不够吃
类别：美食分享
发布时间：2023-07-31 14:15
这夏天天气越来越热，食欲也变得越差，感觉真的没什么好吃的了，也不知道要做点什么吃，猪肉鸡肉鸭肉又觉得腻了，炒的家常菜家里人也是吃厌了。但是这个夏天我又发现了吃肉的最好方法。这道菜就是卤牛肉。食材是牛腱子肉，卤出来的牛肉肉香味非常浓郁，还特有嚼劲。自从做了这卤牛肉，家里人隔三差五叫我做一次，十斤牛肉都不够吃，在早餐面条上加几片，吃午饭，晚饭来盘，怎么吃都可以，而且还吃不胖。大家一起来跟我学习一下吧！
卤牛肉
配料：
牛建子肉1公斤、八角几个、茴香一个小把、花椒适量、丁香两粒、香叶几片、姜一块、精盐一匙、老抽一匙、料酒一匙
步骤：
1.将牛建子肉切成大块以备使用。
2.将冷水倒入锅中，加入几片香叶和一勺料酒。当水煮沸时，关火，去牛肉中的血水。
3.不建议直接卤，过一道后牛肉的香味也散发出来了。
4.取出牛肉并控水。
5.另用一锅清水，加入香料，加些草果味会更好。
6.将水煮沸，加盐和老抽。
7.加入牛肉。
8.打开小火，根据保温性能和锅的热度，煮60至120分钟即可。
9.取出牛肉，等到水温下降，然后将牛肉放入料水中，浸泡一晚，牛肉就会变得紧实，然后切片吃就可以了。
小贴士：
1、牛健子肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其成分比猪肉更接近人体营养的需要，可以提高人体的抗病能力，特别适合疾病后的人补血、修复组织等。
2、牛健子肉有滋养脾胃、强壮骨骼和肌肉，适合身体虚弱人群。
本文转载于：https://www.sohu.com/a/707409514_120671334 如有侵犯，请联系dddazheyh@163.com删除
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取