目前正处于一年种最炎热的二伏天,每天都是近四十度高温, 武汉还时常发出高温橙色预警,坐着不动都大汗淋漓 ,这么热的天要进厨房做饭无疑是对主妇的考验,但”人是铁,饭是钢“, 家人都还等着吃。不过为了避免在热得如同”蒸笼“厨房久待,晚饭都是以简单快手的饭菜为主, 就如今天我就做了三菜一汤, 有白玉菇鸡蛋烧豆腐、腊肉烧冬瓜、素炒三丝和丝瓜肉片粉丝汤,都是简单家常菜, 不过主妇做完饭后已经全身湿透, 累的够呛。 刚准备招呼家人吃饭,可听到敲门声音响起, 原来是15岁儿子自己点了肯德基外卖, 他说他只想吃汉堡。看着他独自啃着汉堡,当妈的我崩溃大哭, 这孩子,怎么不会体贴人,太自私了。 对此你怎么看? 欢迎评论区留意。
【白玉菇鸡蛋烧豆腐】
原料:豆腐 白玉菇 鸡蛋 生抽 葱花 油 盐
制作: 鸡蛋打入碗中, 加入1小勺盐打散备用;热锅凉油,倒入鸡蛋液进锅煎至定型再划散成小块先盛出来。烧热锅放入少许油, 加入准备好的白玉菇进锅翻炒几下,炒时加入少许水炖煮,加入豆腐块进锅去炖煮,加入1勺生抽翻炒上色, 炖煮三分钟后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀,最后加入适量的盐和胡椒粉调味,放入葱花即可。
【腊肉烧冬瓜】
原料: 腊肉 冬瓜 姜 红椒 葱花 油 盐
制作:腊肉用热水清洗干净,再切成小片备用; 热锅凉油, 将腊肉片放入锅中煸炒至微微出油,加入少许姜片放入锅中煸炒几下,再见冬瓜块放入锅中翻炒两下,加入适量的水炖煮,加入少许生抽翻炒均匀;将冬瓜烧煮至透明后加入1小勺盐调味,再放入红椒进锅翻炒均匀,再放入葱花即可。
【素炒三丝】
原料: 芹菜 杏鲍菇 胡萝卜 油 盐
制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油,将芹菜丝放入锅中焯一下水变色后捞出备用; 热锅凉油, 先将胡萝卜丝放进锅中翻炒两下,加入准备好的杏鲍菇丝进锅翻炒至微微软,加入芹菜段进锅翻炒两下,最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【丝瓜肉片粉丝汤】
原料: 丝瓜 里脊肉 粉丝 枸杞 蒜 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作:提前将粉丝用冷水泡软备用; 里脊肉片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油, 将少许蒜末放进锅中煸炒香,加入准备好的丝瓜片进锅翻炒两下,加入适量的水炖煮,将泡软的粉丝放进锅中去煮,再将肉片放进锅中去煮, 肉片煮至变色后加入适量的盐和胡椒粉调味,最后放入泡软的枸杞即可。
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