夏天6种“隔夜菜”就算扔掉也别吃，免得疾病找上门，早知早受益

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俗话说，“冷在三九，热在三伏天”， 三伏天是一年中最炎热的一段时间， 这时高温、闷热、潮湿天气，如同在“蒸桑拿”，因此特别容易发生细菌滋生、发霉变质的阶段，因此我们一定要注意饮食安全。而在我们日常饮食中，常常会出现剩菜的情况， 而本着节约的精神， 人们往往将剩菜放入冰箱中冷藏后第二天再吃或者下一餐再吃，这就是我们常说的“隔夜菜”。但这些菜经过一夜的置放之后会产生微量的硝酸盐，会成为我们身体健康的隐患。 尤其是在三伏天， 饭菜更容易在高温的环境下导致细菌大量繁殖，从而会引起腹泻、食物中毒等风险。八月这6种“隔夜菜”就算扔掉也别吃，免得疾病找上门，早知早受益， 为了家人健康，别不当回事哟。一来看看吧。

一、凉拌菜，三伏天高温炎热， 让人们没有了食欲，因此开胃又爽口的凉拌菜就成百姓餐桌上的常客。尤其是下班回家后，花上少许时间， 做上一道小凉菜，再来一杯啤酒，清热解暑又开胃。 不过如果这些凉拌菜没有吃完， 就不要留着了，因为凉拌菜大多都没有经过高温处理的，且还加入了多种调味料混合，放在冰箱也会诱发细菌的产生，很容易坏掉，因此凉菜没吃完就赶紧泼了吧。

二、绿叶蔬菜，绿叶蔬菜不仅是指绿叶类，还有普通蔬菜， 它们相比肉类、水果等食物，含有更多的亚硝酸盐，煮熟了之后放置太久，在细菌分解的作用下，就会生成亚酸盐，因此如果绿叶蔬菜吃不完，就不要再进行加热食用了，不仅会又毒，还没营养， 还是请扔掉吧。

三、海鲜，海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食材， 营养丰富， 但海鲜都富含大量的蛋白质， 这些蛋白质烹饪熟后再放置一段时间， 所含有的蛋白质物质就会产生一种危害物质，会损伤身体内的肾脏功能、肝脏功能，毒害我们的身体。因此煮熟的海鲜一定要及时吃完， 千万不要隔夜再吃。

四、豆制品，我们都知道， 豆制品富含大量的蛋白质，水分含量也高，是一个很好的微生物培养基，长时间放置会使微生物将大量蛋白质转化为亚硝酸盐，尤其是天热，有时候我们买回来豆腐放在几个小时就会发酸、变质，是一种很更容易坏的菜，因此如果闻着豆制品发臭了就别吃了， 而豆制品的话也尽量不要隔夜吃。

五、蘑菇，菌菇类食材， 营养丰富， 香浓鲜美，无论是炒着、炖着吃、煮汤味道都很美，但蘑菇在种植的时候就容易残留亚硝酸盐，如果隔夜放，会产生大量的亚硝酸盐。菌菇类本身就带有很多的细菌，隔夜后，很多细菌就又滋生出来了，因此菌菇食材最好当天吃完，如果不吃完就赶紧扔掉吧，别吃隔夜的菌菇了。

六、卤菜，夏季天气炎热， 人们忙碌了一天下班回家不想进热烘烘的厨房做菜， 就常常会买些现成的卤菜回家吃； 也有些朋友会约上三五好友， 买上些卤菜，再来上些冰冻啤酒，可谓是夏天最佳解暑方式。 不过这些卤菜最好当天吃完，不要隔夜， 因此冰箱里食物也非绝对“保险”，冰箱里也可能会滋生一定的细菌，如果直接食用的话就有可能会出现腹痛腹泻、恶心等症状，建议为了家人的健康，尽量不要将剩下的卤味放在冰箱里“过夜”了吧。