三伏天这菜不炒不炖，酸辣开胃又解馋，两种食材随手一拌，真好吃

三伏天这菜不炒不炖，酸辣开胃又解馋，两种食材随手一拌，真好吃

今年的中伏长达20天，这才刚刚迈入第二个中伏， 天气实在是太热了， 连续高温的天气，每一次进厨房做饭都要全身汗透， 如同蒸了个桑拿，真得是酷热难耐。为了减少在厨房做饭的时间，清爽美味的家常凉菜就成了主妇的首选， 不用炒不用炖，简单拌一拌就能上桌， 清脆爽口，开胃又解馋。

今天就给大家分享一道爽口凉拌菜---黄瓜拌香干丁，是由黄瓜和香干两种食材制作而成的。 俗话说，“夏天吃一瓜，身体顶呱呱”， 黄瓜是夏季的时令菜， 即可是菜，也可作为水果来生吃，黄瓜富含大量的水分，高膳食纤维，热量极低，吃它不仅能清热降火、补水润燥，还能养颜美肤、降糖降脂、瘦身排毒等功效，是夏季百姓餐桌上的宠儿。

黄瓜大家都很喜欢将它凉拌，今天搭配上了香干，是豆制品的一种， 富含大量的植物蛋白质， 夏季看着大鱼大肉没有食欲，而豆制品是“素中之荤”， 用来替代部分肉类， 好吃无负担。 这两种食材家常又简单，营养又便宜，加入调味料简单拌一拌就能上桌，好吃又好做，成本不超过三元钱， 清爽开胃， 让人食欲大增。 下面就来看看这道凉菜的具体做法吧。

【黄瓜拌香干丁】

原料： 香干 2块 黄瓜 1根 香菜 1颗 红椒 1个 蒜 3勺 生抽 1勺 香醋 1勺 辣椒油 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将香干丁放进锅中焯煮两分钟捞出备用； 4. 将焯好得香干丁和黄瓜丁放入大碗中， 加入少许盐；5. 加入蒜末和红椒圈； 6. 加入少许香醋； 7.加入少许生抽； 8. 加入少许自制辣椒油； 9. 加入少许香菜末；

10. 拌均匀后盛入盘中。

小贴士： 1、将香干丁焯煮熟， 黄瓜去皮后切成丁， 两种食材放入大碗中； 2. 加入蒜末、红椒和香菜等配料； 3. 加入生抽、香醋和辣椒油等调味料拌均匀即可。