好吃到能让你吃光三碗米饭，增强免疫力就靠它了！
类别：美食分享
发布时间：2023-08-04 09:14
【糖醋排骨】
【原材料】：肋排、生姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、香醋、食盐、白芝麻。
【制作过程】：
1、首先我们准备500克的猪肋排，将排骨先用清水清洗干净上面的血水和杂质，然后用磨刀器磨一下菜刀，使其更加的锋利，将肋排切成均匀的小块，放入盘中备用。
2、准备一块生姜，将生姜洗净之后切成片备用，锅中加入500毫升的清水，将切好的排骨块冷水放入锅中焯一下水。
3、排骨中放入3片姜片，倒入15毫升料酒去腥，开大火将水煮开，水开焯好排骨以后将排骨捞出沥干水分，放入盘中备用。
4、炒锅烧热后加入10毫升的食用油，油热后放入50克的冰糖，将冰糖不断的翻炒，翻炒融化以后继续炒出糖色。
5、将冰糖炒出糖色以后，倒入焯好水的排骨，翻炒均匀使每块排骨都裹上一层糖色，翻炒上色以后加入3片姜片继续翻炒。
6、翻炒均匀以后，倒入300毫升的热水，准备一个小碗，在碗中倒入1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋，搅匀后倒入排骨里面。
7、倒入料汁以后将排骨搅拌均匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟左右，煮排骨的同时可以把米饭也蒸上。
8、30分钟以后打开锅盖，加入1克的食盐，搅拌均匀以后转成大火收汁，待汤汁逐渐减少变得浓稠的时候将排骨夹出摆在盘中，浇上炖排骨的汤汁，再撒上白芝麻就完成了。
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