东北经典火爆菜品，网友：看完只想大喊“翠花，上酸菜”！

十几年前，一部《东北一家人》火爆全国，用剧集用诙谐幽默的情景剧方式讲述了一家人和亲戚、邻居间发生的趣事。当然，相信很多人都觉得，这部剧中最洗脑的不是自带小品特色的“东北腔”，而是剧集的片头曲，那一句“翠花，上酸菜”不知引领了多少人竞相模仿的潮流。而且歌曲中还提到了东北的各种家常菜和饮食，那么，在东北地区，究竟有哪些特色菜呢？

1.猪肉炖粉条

“俺们那嘎盛产高丽参，俺们那嘎猪肉炖粉条”，正如《东北人都是活雷锋》这首歌里所唱的那样，猪肉炖粉条是东北最具代表性的特色菜之一，并且流传较广，深受全国各地人民的喜爱。这道菜胃口鲜香，还能根据自己的喜好加一些白菜、萝卜、豆腐等菜品，味道也相当不错。

2.清蒸白鱼

松花江是中国的七大河之一，流经吉林和黑龙江，这道菜中所选用的就是产自松花江的活白鱼。松花江的白鱼是鱼中的极品，据历史所载，清朝的康熙帝和乾隆帝到吉林考察时都曾唱过这道菜，甚至称赞其为“关东佳味”。清蒸白鱼味道鲜美，清蒸之后清淡可口，无论是鱼肉还是添加的佐料都有很高的营养价值。

3.东北乱炖

这是一道东北地区的传统菜，“乱炖”即为大杂烩。这道菜并不像其他菜一样，只挑选两三种肉或者蔬菜炖，而是富含了大量的肉类、豆制品和蔬菜，重点就是突出一个“乱”字。东北人最大的特点就是简单粗犷、热情好客，正如这道菜一般，需要的不是小心翼翼的品尝，而是大开大合的酣畅淋漓。

4.猪皮冻

猪皮冻是将猪皮熬制好后再使其冷却凝固而做成的一道菜，等猪皮凝固以后，可以将其切成条状或块状，再蘸上由醋、蒜、辣椒等物品配制而成的调料，会是家庭聚会时相当受欢迎的一道菜。而且猪皮中含有大量的蛋白质、胶原蛋白硫酸皮肤素B，无论是对血管或者身体皮肤都有极大的好处。

其实随着时代的发展，这些东北菜早已享誉全国，收到了各地人民的推崇和喜爱。那么你有兴趣，来尝试一下吗？