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电饼铛做出的饼太硬?教你一招,烙饼有软又香还有层次!

类别:美食分享 发布时间:2023-08-05 17:05

电饼铛做出的饼太硬?教你一招,烙饼有软又香还有层次!

面食是北方人都比较喜欢的,面食在北方也是比较受欢迎的,而且面食的做法有很多种,就一个单纯的面饼就能有很多花样,随着经济的发展,如今很多家庭的电饼铛烙饼,但是也总是能见到有人说,电饼铛烙出来的饼总是很硬,没有层次,其实这些都是有窍门的!接下来我们就一起来看看怎样烙出即有层次又软的面饼吧!

首先就是和面的时候要用中筋面粉,然后用温水和面,如果用凉水的和面就会变得很硬,热水面就被烫熟了。面和好后将面团静止半小时,然后揪适量的面团擀成圆形的,在上面涂一层油,塞上盐,十三香,麻辣鲜的等调味料,还有葱花。

在面团的中间留意个渊,四周用刀划来,然后再一片一片的抱起来,不要将调料盒葱花漏出,静止三分钟后擀成电饼铛的大小,制作并配的时候在案板上撒上一些干粉,这样能够让干粉残留在并配上,面饼收汁后,表面任然会有半身状态的免费,使得面饼标的又厚又硬,可以在案板上刷一层油,来解决!

烙面饼的时候现在电饼铛里面刷一层油,过不要太热,不然会糊,大约一道两分钟,面饼就能够翻面了,将朝上的那一面涂上一层油在反面,盖上锅盖等一两分钟,在朝上的一面涂油,翻面,盖盖子,大约一两分钟,就能够出锅了!

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