“秋养肺，病不沾”，建议中老年: 常吃这菜润肺去燥强免疫少生病

“秋养肺，病不沾”，建议中老年: 常吃这菜润肺去燥强免疫少生病

#挑战30天在头条写日记#

进入秋天后，天气逐渐转凉，人们的胃口也变好了，苦夏让人食欲不振，身体各方面的营养跟不上，不少朋友都开始忙着“贴秋膘”了， 餐桌上大鱼大肉多了起来，但是在大饱口福的同时给肠胃造成了负担， 还让人们的体重增加了不少， 不利于身体健康，因此秋天进补也要注重荤素搭配， 营养均衡合理， 补充营养，增强体质，为入冬打下基础。

秋天带来了凉爽，也带来了秋燥，很容易出现口干舌燥、皮肤干涩、干咳多痰、大便干结等症状，秋令主燥，燥邪易伤肺， 因此秋天养生重点在润燥养肺。而“肺主一身之气”，只有肺好了， 全身跟肺相关的其他功能才能跟着好起来，人们常常说， “肺气足，人长寿“就是这个道理，而中医素来讲究“白色入肺”，因此我们秋天要多吃些白色食物来润燥养肺，莲藕、百合、菜花、山药等都是不错的选择。

菜花就是这么一种白色营养食材， 菜花的营养丰富， 富含大量的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素、微量元素等，常吃菜花能增强免疫力、清理血管、通便润肠、解毒肝脏、美容养颜等功效。 菜花肉质细嫩，脆嫩鲜美，很容易消化吸收，物美价廉，总也吃不腻。秋天这菜要多吃，每周吃3次清肝养肺强免疫，鲜美又便宜，别不懂吃。 将它搭配上鸡蛋和香肠一起炒， 鲜美又营养， 开胃下饭又解馋，补而不燥， 尤其适合秋天进补。俗话说， “秋养肺，病不沾”,建议中老年: 常吃这菜润肺防秋燥，强免疫少生病。 下面就给大家分享这道菜的具体做法， 喜欢的朋友不妨试试吧。

【香肠鸡蛋炒菜花】

原料： 鸡蛋 3个 腊肠 1根 菜花 1小盘 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水将菜花放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 4. 烧热锅放入少许油， 将打散的鸡蛋液放进锅中； 5. 鸡蛋煎至定型后划散成小块，先盛出来备用； 6. 锅中留少许油，加入香肠片进锅翻炒， 再加入少许水，焖煮两三分钟后再微微煎出油脂； 7. 加入焯好的菜花进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐翻炒均匀； 9. 最后加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先烧锅水将菜花放进锅中焯煮至八成熟； 2. 鸡蛋加入少许盐打散， 再将它炒熟先盛出来； 3. 香肠加入少许油和水，先焖煮几分钟， 再微微煎出油；4. 加入菜花进锅翻炒两下调味， 鸡蛋已经加过了盐，最后放入进锅即可。