秋天吃大鱼大肉不如吃它，营养滋补，随手一炒太鲜了，老少都喜欢

秋天吃大鱼大肉不如吃它，营养滋补，随手一炒太鲜了，老少都喜欢

#挑战30天在头条写日记#

虽然已经过了处暑节气， 但是天气依然炎热，不过早晚已经能感觉到秋天的清凉， 气候也变得干燥起来， 这时我们的饮食也要随之调整，遵循“秋收”的原则 ，不要盲目得急着贴秋膘， 不要不能胡乱吃，当心伤身，饮食要以润燥、健脾、补肝、清肺为主要，少辛多酸，注意食材荤素搭配，舒适过秋天。

菌菇是个宝，味道香营养好，口感似肉肉，无论怎么吃都喜欢。杏鲍菇是常见的一种菌菇， 我价格实惠，营养极其丰富，富含大量的蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃能提高人体免疫力、降血脂、养颜润肠等功效，吃它胜过肉，还能防三高还瘦身，常吃更年轻。

下面就给大家分享一道用杏鲍菇搭配制作而成的家常小炒--木耳杏鲍菇炒肉丝，是用杏鲍菇、黑木耳、肉丝三种食材制作而成。 这三样炒在一起， 肉丝滑嫩，杏鲍菇鲜香、木耳爽滑， 简单一炒五分钟能上桌， 鲜香爽脆不油腻，比大鱼大肉还下饭，我家一周吃5次，滋补又解馋。做法很简单， 一起来看看吧。

【木耳杏鲍菇炒肉丝】

原料： 里脊肉 1小块 杏鲍菇 1根 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油， 加入腌制好的肉丝放进锅中煸炒至变色； 4. 加入准备好的杏鲍菇丝进锅翻炒均匀； 5， 加入黑木耳丝进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒上色 ； 7. 加入少许蚝油进锅继续翻炒两下； 8. 加入少许盐调味翻炒均匀； 9. 最后放入葱花即可；

10. 盛入盘中。

小贴士: 1. 将所有的食材手撕成细丝备用； 2. 肉丝加入少许盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 先煸炒肉丝变色， 加入杏鲍菇丝和黑木耳丝进锅翻炒两下； 4. 炒时加入少许生抽和蚝油，炒熟后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。