煲猪骨汤时，9成的人都放错了“水”，难怪熬出来的汤不白不鲜美
类别：美食分享
发布时间：2023-08-29 19:35
煲猪骨汤时，9成的人都放错了“水”，难怪熬出来的汤不白不鲜美
首先我们在做骨头汤的时候，一定要选择好骨头的食材，我们先把在超市里买回来的新鲜大骨头剁成小块儿，之后再把剁好之后的骨头放在水里泡一会儿，把骨头上面的血水和脏东西全部都浸泡出来，然后再多清洗几遍，在锅中加入一些清水，把骨头和冷水一起煮，煮个十几分钟左右，再把锅里面的浮沫全部都给咬出来，最后再取一个干净的盆子，把骨头全部都放在盆子里面，在盆子里再加入一些清水。
之后再把我们准备好的葱切成一小段一小段的，然后再把姜和大蒜都切成片，再起锅，锅中放入一些清水，等到水烧开之后，再把葱姜蒜全部放入锅中煮出香味，接着再把骨头放入锅中，大火烧开之后，再把大火转成中火，盖上盖子，因为在熬骨头汤的时候水分就会大量的减少，这个时候我们是要不定时的添加水的，所以大家在这里一定要记住的，就是在往锅里加水的时候一定不要加冷水，一定要加入一些热水，而且还要慢慢的往锅里加，有很多人就是在往锅里加水的时候加错了，所以做出来的骨头汤才会不好喝不鲜美。
因为有很多的人自己在家里熬骨头汤的时候，都是不知道怎么加水的，所以熬出来的骨头汤才会不白，不过如果你在刚开始的时候就在锅中加满了水，那么中间是不需要再加水了，直到熬到锅里的汤色变成白色的就可以关火了，我们可以在熬骨头汤的时候，再往锅中加入一些枸杞或者是红枣这样熬成汁后的骨头汤，营养更丰富，现在你们都学会怎么熬骨头汤了吗？
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