入秋就吃它啦，老少皆宜，润肺化痰，一定记得要多吃呀！
类别：美食分享
发布时间：2023-08-29 20:40
杏仁酥
配料：
低筋面粉100克、细砂糖50克、橄榄油50克、鸡蛋25克、北杏仁30克、泡打粉2克、苏打粉1克
烹饪步骤：
1.准备食材
2.用料理机将杏仁肉打碎
3.倒入50克橄榄油（或色拉油）
4.加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。
5.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
6.倒入打碎的杏仁粉。
7.拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。
8.称量，22克一份。
9.揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。
10.给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
11.放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。
12.最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
13.几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。
烹饪小贴士：
你知道吗？杏仁可以分为南杏仁和北杏仁，那如何区分呢？
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