入秋后，我家最馋这道菜，荤素搭配，营养均衡，贴秋膘吃它就对了

到了秋天，在民间素有“贴秋膘”一说，因为在炎热的夏天里，人们容易食欲不振，秋天的到来会让暑热渐退，食欲恢复，同时也要为即将到来的冬季储存脂肪，所以人们会在立秋过后，选择吃肉的方式来“贴秋膘”。那秋天贴秋膘，该吃什么菜好呢？我认为蔬菜和肉类是一个不错的搭配，不仅增添了食物口感，同时也给我们带来了均衡的营养，最为关键的是，有了蔬菜的搭配，肉类就不会显得过于油腻了。

说起荤素搭配，那我真的极力推荐你们做冬瓜炖肉，这道菜是我家秋天常做的菜，鲜香开胃，特别下饭，冬瓜被炖的同时，吸收了肉的油脂，那滋味妙不可言，不夸张的说，有了这道菜，我能吃下3碗饭。

算下来，立秋已经过去好几天了，小伙伴们，你们有没有在秋天来临之际大口吃肉贴秋膘呢？如果还不知道要做什么，那不妨来试试我这道冬瓜炖肉吧，简单又好吃，下饭神器妥妥的。

【冬瓜炖肉】

所需食材：冬瓜1斤左右、排骨适量、五花肉适量、香葱1根、生姜5片、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺半、盐适量、香醋1勺、料酒1勺、细砂糖5克

1、将冬瓜去皮去囊，然后切成块状洗干净待用

2、排骨和五花肉洗干净后，用凉水浸泡10分钟，去一下血水，浸泡好后记得沥干水

3、锅内倒入适量的油，将排骨和五花肉平铺锅底，用大火去煎它，煎到猪肉变色，且略带焦黄为止

4、然后再把姜片和大蒜下锅，炒出香味来，喜欢吃辣的，可以在加几个干辣椒

5、接着再加入生抽、老抽、料酒、香醋、糖和盐，翻炒至上色均匀

6、加入没过食材的水，盖上盖子，大火煮沸后，转中火继续炖煮16分钟

7、16分钟后，加入冬瓜，盖上盖子，继续炖煮10分钟左右

8、10分钟后，如果锅内汤汁还剩很多，转大火收一下汁，然后再撒上切碎的葱花，就可以出锅享用了

9、入秋后，我家最馋这道菜，荤素搭配，营养均衡，贴秋膘吃它就对了