香气诱人的几道家常菜，解馋还不油腻，下饭一绝，家人都喜欢吃
类别：美食分享
发布时间：2023-04-30 20:04
自制剁椒鱼头
材料：鱼头（鲢鱼）1条、花椒剁细、盐1小匙、姜1片、蒜瓣1瓣、葱1条、小葱、料酒适量。油、白胡椒粉适量
锻炼：
1.鱼头洗净加入盐、白胡椒粉和酒两面煎约30分钟。
2.锅中油烧热，姜蒜切碎，小火炸至金黄，沥油备用。
3、蒸锅加水烧开，将蒜、姜放入盘中，将鱼头放入锅中，盖上锅盖离火。蒸5分钟后，开盖将蒸鱼的鱼水倒在盘子里，撒上剁椒和姜蒜末炒熟，盖上锅盖大火15分钟捞出。
香菇油面筋
配料表：干香菇、植物油、青椒、甜面酱、生抽、糖、虾粉
跟随
1.将干香菇洗净，事先用温水浸泡。将青椒切成小块备用。油面筋用刀切开备用。取出香菇碎，切成小块。
2.热锅烧热油，下蘑菇炒香。将面筋浸入油中，加入香菇水，盖上锅盖煮熟，用铲子将油面筋折叠起来。
麻辣凤爪
材料：凤爪400克，生抽15毫升，老抽5克，白糖5克，白蜡1克，料酒，郫县豆30克，小姜1片，3-4片。蒜瓣，辣小米，根据自己口味，500ml热水。
跟随
1.将鸡脚趾甲剪成两半。倒入冷水，加入料酒，烧开后捞出鸡腿。
2、锅内放油约10毫升，放入姜、蒜、胡椒粉炒香，放入鸡腿炒至表面微金黄。
杏鲍菇烤鸡块
材料：大鸡1只、杏鲍菇2朵、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐
锻炼：
1、鸡腿洗净切小块，杏鲍菇切片，辣椒切碎；将切好的鸡腿再次洗净，加入适量的料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制；
2、锅中油烧热，放入姜、蒜炒香，放入鸡块小火炒香；加入生抽、植物油、白糖一勺，调好香料，加一碗水，大火煮开，盖上锅盖，中火及以下煮十分钟；
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