明日处暑，别忘了吃“1肉2果3菜”，顺时而食平安出暑，安稳入秋

明日处暑，别忘了吃“1肉2果3菜”，顺时而食平安出暑，安稳入秋

#挑战30天在头条写日记#

进入八月，明天我们将迎来秋天第二个节气“处暑”， 它是二十四节气中第十四个节气，“处”，去也，暑气至此而止矣，炎热的暑气将在处暑这一节气终止，凉爽的秋天向我们走来。 不过提醒大家热消散需要一个过程，“秋老虎”时常会反扑，因此处暑时节要防暑热，秋燥，注意“养阴、多酸、润燥、补肺”，饮食一定要顺应时令， 调养好身体， 为秋冬打好基础，减少疾病的发生。明日处暑，再忙也别忘了吃“1肉2果3菜”，顺时而食平安出暑安稳入秋。一起来看看吧。

吃一肉： 鸭肉，俗话说，“处暑送鸭，无病各家”。在处暑时节人们有着吃鸭肉的习俗，营养丰富，高蛋白、低脂肪，性凉， 处暑吃鸭，既能滋养五脏、又能清热润燥生津，是处暑不可错过的食材。

推荐菜谱【千张结烧鸭肉】

原料：鸭腿肉 2个 千张结 1盘 姜片 1小块 高度白酒 1勺 酱油 1勺 冰糖 1小勺 豆瓣酱 1大勺 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 花椒 1小勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅冷水， 将鸭腿肉冷水下锅焯煮， 加入姜片和高度白酒去腥，焯好后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油， 将1大勺冰糖放入锅中翻炒至完全融化，加入鸭腿肉进锅翻炒至鸭腿肉微微发黄；

3. 加入少许姜片和大料等调味料进锅翻炒，加入豆瓣酱进锅翻炒均匀，加入高度白酒和酱油进锅翻炒均匀；

4 加入适量的水炖煮二十五分钟至鸭子八成熟，加入准备的千张结进锅翻炒均匀，加盖继续焖煮5分钟，最后加入少许盐等调味后大火收汁即可。

食二果：龙眼和梨子

1. 龙眼，龙眼又叫它桂圆，处暑时节大量上市，龙眼味道很甜，常吃能为人体补充夏季大量消耗的能量，而且进入秋季要适量地进补，含铁元素也比较多，还有各类维生素，具有滋补养气的功效，龙眼水分足、清润可口，常吃对身体很有益处。

推荐菜谱【桂圆红枣紫米粥】

原料： 桂圆1 把 红枣 1小把 紫米 1小把 糯米 1小把

制作：1. 将紫米和糯米混合后洗净放入电饭煲中；

2. 将桂圆肉和红枣也放入电饭煲中， 一次性加入适量的水；

3. 按下电饭煲煮粥的功能键，时间到， “桂圆红枣紫米粥”就煮好了。

2. 梨子，梨子是夏秋季成熟的一种常见的水果，其口感鲜甜，汁水丰富，特别适合处暑时节食用。梨子的营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、水分、糖类、微量元素及矿物质、膳食纤维等营养成分， 常吃能给身体补充水分和营养及促进食欲。处暑天气渐凉，气候凉爽又干燥，多吃梨子能补水润秋燥。

推荐菜谱【冰糖川贝炖雪梨】

原料： 雪梨 1个 川贝 1小勺 冰糖 1勺

制作：1. 选用个头滚圆的雪梨， 将梨子表面的皮去干净；从梨子的顶部五分之一处切开；

2. 用小刀和小勺将梨子中部的核去掉，注意不要将底部穿帮了；

3. 将洗净的川贝和少许冰糖放入梨子中间，加入适量的水；

4. 将顶部的梨子片盖上， 将整个梨子放入碗中，再放入蒸锅中大火蒸上三十分钟即可。

吃三菜： 南瓜、茭白、秋葵

1. 南瓜，俗话说，”秋天到，南瓜俏“，处暑时节南瓜大量上市了，香甜又软糯，南瓜低热量低、脂肪，营养丰富， 富含胡萝卜素，纤维素，饱腹感好，常吃能补充营养，还能润秋燥。

推荐菜谱 【素烧南瓜】

原料： 南瓜 1小块 蒜 少许 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜片放进锅中煸香；

2. 加入准备好的南瓜片进去翻炒几下，加入少许生抽和水进去；

3. 加盖炖煮三分钟至南瓜微微发软，最后加入少许盐等调味料翻炒均匀即可。

2. 茭白，茭白是一种常见的水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一，它低脂肪、高膳食纤维、高水分，食后易有饱足感，茭白的营养丰富，常吃不仅能提升免疫力，强身健体啊， 还能清热生津、利尿除湿、祛暑降温，秋天多吃还能润秋燥。

推荐菜谱【茭白炒猪肝】

原料： 茭白 2根 猪肝 1小块 篙芭 2个 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 1 勺 淀粉 1小勺 油 盐 适量

制作：1 猪肝片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 调制一个碗汁： 盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，再加入少许水等调味料拌均匀；

3. 烧锅水加入少许盐，将准备好的茭白片放进锅中焯煮一分钟后捞出，再将猪肝片放入锅中焯烫变色后捞出；

4. 热锅凉油， 倒入准备好的茭白片放进锅中翻炒两下，加入猪肝片进锅翻炒两下；

5. 倒入调制好的碗汁，焖煮2分钟大火收汁后撒上少许葱花即可。

3. 秋葵，夏末初秋正是秋葵成熟的季节，这时秋葵最为鲜嫩味美， 秋葵有着”绿色人参“的美誉，营养丰富， 富含多种维生素、叶酸、矿物质和膳食纤维等营养，秋天吃秋葵能补充营养，具有增强身体耐力、抗疲劳、强肾补虚等功效。

推荐菜谱【黑椒培根秋葵卷】

原料：秋葵 8根 培根 8片 黑椒碎 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根秋葵放进锅中焯水；

2. 焯好的秋葵去除底端，再培根片上卷起来，用牙签来固定，这样将所有的秋葵培根卷准备好；

3. 锅中无须放油， 将秋葵培根卷的卷边先朝下放入锅中煎，将其煎至金黄；

4. 煎时撒入少许黑胡椒碎继续煎一下，煎好后去掉固定的牙签拿出来摆盘即可。