上世纪日本人顺走茅台窖泥，想要自己仿制茅台，最终结果怎样？

上世纪日本人顺走茅台窖泥，想要自己仿制茅台，最终结果怎样？

#挑战30天在头条写日记#

相信大多数人都知道，日本很善于学习其他国家的东西。这一点从这个国家的构成就可以看得出来，外语借鉴的是美国，其他的全部都是用汉字演化的。除了在文化这方面，酒水饮品这方面，他们也拥有一颗好学的心。

像苏格兰威士忌，就是我国以前所有人都会喝的黄酒。到了现代，他们为了能够研究出茅台的技术，竟然还偷偷拿走过茅台酒厂的窖泥进行研究。因为在70年代的时候，茅台在日本非常受欢迎。

因此他们就想要研制出一款，属于他们自己的白酒。然后就开始大量的购买茅台酒进行研究，想要打造出一个日本茅台。但是经过他们的一番努力之后，最后没获得任何结果。于是就亲自去了茅台酒厂学技术。甚至还偷偷顺走窖泥回去研究，最后还是失败了这是为什么呢？

一、窖泥失去了作用

在窖泥之中蕴含着很丰富的微生物，对于酿酒是很重要的。但窖泥是源自于茅台镇的特殊环境，以及土壤条件。因此一旦离开了本土，里面的那些微生物就因无法适应环境而消亡，所以没有办法发挥出酿酒的作用。

二、缺乏酿造原料以及环境

还有就是茅台酒酿造，使用的原料是红缨子小糯高粱，以及天然的赤水河水。这是我国茅台镇特有的原料以及水源，所以日本根本就没有办法复刻。因此他们根本就没有办法，酿造出原汁原味的酒水。

三、没有掌握酿造工艺

要知道茅台酒能拥有那么独特的口感，窖泥也只是上了一小部分的原因。除了这个原因之外，还有原料的选择，酿造的工艺，以及最关键的勾调技术。勾调技术真的很神奇，在整个过程之中会出现三种很神奇的现象。

一是就算是基酒跟调味酒都很优秀，但是进行勾调之后，就是很有可能会变差。二是用品质不好的基酒跟优质的调味酒进行勾调，酒质很有可能会变好。三是在基酒跟调味酒品质都很差的时候进行勾调，酒质反而会变得更好。

想要成功的酿造出茅台，跟环境、工艺、原料都有关系。除了茅台镇的核心产业区，其他的地方根本就酿造不出这种酒，就算是把工厂搬过去都没有用，所以说茅台才拥有如此高的价值。现在的白酒市场可以说很丰富，喝不到茅台可以选择一些品质好的白酒。

国康1935

这款酒被称之为低调的实力派，严格按照1298区工艺进行酿造，原料使用的是当地优质的红樱子高粱，酿造时间慢周期长，对于发酵和持久更有利，让酒体品质更优秀。酿造人范应华先生拥有将近40年的酿酒经验，在业内要有很大的影响力。

在他的严格监督之下，该酒的酿造流程非常严格。他把自己几十年的精湛技术全部融入到了这款酒水的酿造之中，只为能够给人们一口纯正的酱香。酒体颜色微黄，酒液透明发亮没有任何的杂质沉淀。

开瓶之后就能够闻到非常浓郁的酒香，让人沉醉其中。口感非常细腻柔和，下咽也很顺滑，没有任何的杂味。在口中能够品尝到焦香和果香，香味儿流连与唇齿之间，让人欲罢不能。而且喝完酒之后空杯放在一晚上，第2天还能够闻到非常浓郁的酱香和粮食香味。

该酒球走的是亲民的路线，所以拥有着非常高的性价比。这是一款品质非常优秀的口粮酒，在市场上很受队友们的欢迎。它的包装非常大气，不管是送给朋友还是在家里面，自己饮用都是很好的选择。

武陵酒

这是一款拥有悠久历史的白酒，色泽金黄，酒香诱人。口感醇厚，非常爽口，入口很顺滑，制作工艺独特，酒体醇香。在国内外获得了很多奖项，在市场上拥有很高的声誉。也是一款非常适合大众选择的酒水，经常会出现在中高档宴会中。

总之，茅台酒的酿造方法根本没有办法进行复制，但是这并不妨碍人们能够找到其他品质优秀的代替品。对那些想要品尝茅台风味的消费者来说，这种性价比高的代替品是最好的选择。不仅可以品尝到高品质的白酒，不会让自己承受经济的负担，何乐而不为。