8月23日处暑，“处暑吃3宝，半年无病扰”，3宝指啥？润燥又下火

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时间过得飞快， 转眼我们送走了立秋，8月23日就迎来中国二十四节气中第十三个节气---处暑，它也是秋季的第二个节气， ”处“是终止、躲藏的意思，处暑节气的到来就表示炎热的夏季结束，我们进入凉爽的秋天，秋天真正的到来了。处暑过后，雨水也会明显减少，秋意正浓，这时气候变得干燥， 稍不注意就很容易生病。 俗话说， ”处暑吃三宝， 一年病不沾“， 8月23日处暑，”三宝“是指什么？ 怎么吃更受益？ 一起来看看吧。

1. 莲藕， 俗话说，“莲藕全身都是宝，秋藕更养人”，处暑时节正是秋藕新鲜上市的季节。莲藕的营养丰富，甘甜爽脆，能清热生津、补益脾胃、补血生肌、凉血止血等功效， 处暑时节多吃点白色的莲藕能滋阴润燥，对身体益处多多。

推荐菜谱【炸藕丸】

原料： 藕 2节 肉末 1小碗 姜末 少许 根 料酒1勺 胡椒粉 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 藕刮去外皮用搽子搽成末， 挤出三分之二的汁水，去皮的姜同样也搽成细末；

2. 藕末中加入少许盐、胡椒末和葱花等调味料拌匀；

3. 肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌上劲后腌制一会儿，再 将肉末放入藕末中顺着同一方向搅拌均匀；

4. 将准备的藕馅料团成一个小丸子，将所有的藕丸准备好备用；

5. 将油锅烧至五，六成热时将藕丸入锅去炸，中小火慢慢的炸熟后捞出；

6. 将油温升高后将藕丸放入里面复炸后捞出放在纸巾上吸干油分，装在盘中，再搭配上一个蘸料小味碟即可 。

2. 百合， 百合是处暑节气的时令美食，营养极其丰富，常吃具有养心安神、滋阴润肺、美容养颜、养胃等功效，秋天干燥人体的肺部很容易搜到秋燥的侵袭， 这时吃些滋阴润肺的食物很关键，百合就是不错的选择。

推荐菜谱【百合炒莴苣片】

原料： 鲜百合 2个 莴苣 1根 油盐 适量

制作：1. 莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下，这样能保持莴苣爽脆的口感；

2. 烧锅水，加入少许盐， 将新鲜的百合片放入锅中焯煮一，两分钟捞出备用；

3. 烧热锅放入少许油， 将准备好的莴苣片放进锅中翻炒两下；

4. 加入焯好的百合片进锅翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味即可。

导语： 8月23日处暑，老人叮嘱:处暑吃3宝，半年无病扰，3宝指啥？润燥又下火

3. 茭白，茭白是一种水生蔬菜，也“江南三大名菜”之一，它是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、高水分，常吃提高免疫力、抗氧化剂、延缓衰老，强身健体等功效。茭白被称为“水中人参”，处暑时节多吃些茭白能清湿热、防秋燥。

推荐菜谱【茭白炒肉丝】

原料： 茭白 1盘 里脊肉 1小块 红椒 1小蝶 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料， 拌均匀腌制一下，这样炒出来的肉丝更嫩；

2. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉丝放进锅中爆炒至变色；

3. 加入茭白丝进锅翻炒至微微发软；

4 加入准备好的红椒丝进锅继续翻炒两下， 加入红椒丝是为了给菜谱配色；

5. 最后加入少许盐调味翻炒均匀后盛入盘中撒上葱花。