香椿应该怎么炒？直接焯水是大错，只用加1步，鲜香味美营养多！

香椿应该怎么炒？直接用水漂是大错特错，只需加1步，好吃又好吃又营养！

说起香椿，倒是挺特别的菜。它不像其他蔬菜那样长在地里，它长在树上。它的营养价值也很高，味道也很特别，所以很受大家的喜爱。阳春三月份是香椿的潜伏期，香椿的进食时间比较短，所以现在趁着成熟的季节，大家千万不要错过，过了这个季节就没那么容易吃到新鲜的香椿亚了.

香椿的吃法也有很多种，可以凉着吃，也可以油炸，但我还是觉得香椿和鸡蛋很配。香椿的炒鸡蛋我想很多人都喜欢吃，或者说是鸡蛋饼很好吃，屋前有一棵正在发芽的香椿树，真迷人！香椿鸡蛋真的很好吃，那么这道菜平时都是怎么做的呢？其实很多人再做这道菜的时候，更多的是纠结于一个问题，那就是香椿到底要不要白。今天给大家分享香椿的炒鸡蛋，保证新鲜美味。香椿应该怎么炒？直接用水漂是大错特错，只需加1步，好吃又好吃又营养！

【香椿炒鸡蛋】

原料：香椿、鸡蛋、盐、食用油

1、先将药明清洗干净，将旧鱼竿取下，准备一盆清水，在水中加入适量的盐，搅拌至盐溶化，然后将药明放入盐水中浸泡10分钟左右，即可很好地从香椿身上取下模具。虫卵，还有消毒杀菌的作用，浸泡后，将香椿洗净备用。

2.将适量的水倒入锅中。水开后，将香椿放入沸水中焯水2分钟，然后将香椿捞出放入冷水中。香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些都是对人体有害的物质，而漂白可以很好的去除这些物质。

3、将药明捞出凉水挤出水分，切碎，鸡蛋打入碗中搅拌，将切好的药明放入蛋液中加入适量的盐，搅拌均匀，让香椿碎裂的被蛋液完全包裹。

4、锅内倒入适量的油。油热后，将药明蛋液倒入锅中翻炒。待蛋液完全凝固后，关火，取出锅。

美味的香椿炒鸡蛋就做好了。做这种食物时我们必须要快。不要炒太久，否则不新鲜就不好吃了。香椿不仅味道好，而且还有很好的药用价值。可清热解毒，健胃理气，润肤明目。这个时候大家都在家，天天看手机，吃香椿对眼睛有好处。大家不要错过香椿的鲜嫩嫩芽哦！

让我告诉你另一种保全香椿的方法。如果你家里有很多香椿，你也可以收藏起来，过年的时候依然新鲜如初！我们把香椿抱起来后，放在通风的地方，把香椿表面的水分吹干，然后我们用保鲜膜把香椿一个一个地包好，一个一个地放进冰箱。冰箱，让香椿保鲜，大家可以试试这个方法，我每年都这样做，吃起来真的很新鲜！