一个人的午餐走红朋友圈，十分钟搞定营养又饱腹，难怪很多人喜欢

一个人的午餐走红朋友圈，十分钟搞定营养又饱腹，难怪很多人喜欢

#挑战30天在头条写日记#

虽然入秋了，但“秋老虎”依然在发威， 最近一段时间， 武汉的气温一直居高在三十五度以上， 这么热的天，坐着不动就会汗流不止，真的让人很难受，真想快点迎来凉爽的秋天。目前还在暑假中， 前段时间婆婆说想孩子了， 就让孩子回奶奶家过暑假，而老公也要出差几天， 一个人待在家不用再照顾家人的一日三餐， 难得清闲。

美食家蔡澜在《今天也要好好吃饭》中写过：“好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己“，认真吃饭，才是真真切切地用心热爱生活，也是人生的修行。一个人在家吃饭，我从来不点外卖，我也不会随便将就吃点零食来打发自己， 花上些时间， 为自己做顿简单又营养的饭菜，不亏待自己，吃得好，精神状态更好，才有动力认真地工作和生活。

其实一个人的午餐挺容易解决，只需要花上少许时间，不用花多少精力，轻轻松松就搞定好一顿午餐。今天看着冰箱来还有剩下碗鸡汤，就想着自己动手包馄饨来碗”鸡汤馄饨“吧。 馄饨也叫“抄手”、“云吞”、"包袱"等， 这种食物跟饺子相似，但却又不一样，个头迷你，还有汤， 营养美味吃的很舒服，还对脾胃好，馅儿鲜，汤儿润，老人孩子都喜欢， 无论是作为简餐、早餐、宵夜等都很不错。45岁女人晒一个人午餐，十分钟搞定，简单美味又营养饱腹，难怪很多人喜欢，晒圈火了，网友：善待自己。 一起来看看具体做法吧。

【鸡汤馄饨】

原料: 肉馅 11小碗 馄饨皮 1小打 鸡蛋 1个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 鸡汤 1碗 葱花 少许 胡椒粉 盐 适量

制作: 1. 准备好食材； 2. 肉馅加入少许盐、料酒、淀粉、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 3. 打入一个鸡蛋顺着同一个方向搅拌均匀； 4. 饺子皮底部放入少许调整好的肉馅； 5. 将馄饨皮向上折叠； 6. 再左右两边来按压紧；

7. 这样就将三鲜馄饨包好了备用；8. 将准备好的鸡汤倒入小锅中加热，加入少许盐和胡椒粉调味， 煮开后倒入小碗中； 9. 烧锅水，水煮开后将准备好的馄饨放入锅中去煮； 10. 煮至馄饨全部浮起来，再继续煮上一、两分钟； 11. 将煮好的馄饨放入煮好的鸡汤中； 12. 最后放入少许葱花即可。

小贴士: 1. 肉馅加入少许盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 再打入一个鸡蛋顺着同样的方向搅拌均匀； 2. 馄饨皮底部包入少许肉馅，卷起来后对折捏紧； 3. 家里备有鸡汤，如果没有鸡汤，骨汤等均可； 4. 将馄饨放入锅中去煮， 将馄饨煮至全部浮起来，再继续煮上一分钟， 最后将煮好的馄饨放入鸡汤浸泡一下即可。