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三伏天,别只给家人煮绿豆汤了,这5道汤清热解暑,全家都喜欢

类别:美食分享 发布时间:2023-08-30 16:35

导读:三伏天,别只给家人煮绿豆汤了,这5道汤清热解暑,全家都喜欢。

今年的三伏天要一直到8月25日才能结束,长达40天,可谓是加长版的“三伏天”。大暑一过,尤其是入伏后,很多城市都持续着38度,甚至是40多度的高温天气!朋友开玩笑说自己是奔跑中的五花肉,肥瘦相间有嚼头!出门要注意翻面儿,掌握火候!玩笑中也真心体会到了“冷在三九,热在三伏”这话的贴切。

现在正是三伏天中的中伏,和头伏、末伏相比,中伏更加炎热,且暑气和湿气交替,如果不注重膳食调整,容易导致免疫力降低,尤其家中的老人、小孩子、或是身体本来就比较虚弱的朋友,很容易苦夏、中暑。不少朋友都喜欢喝冰饮,吃冰淇淋,连喝酸梅汤也要多加几块冰,其实真正解渴消暑的是热茶和热汤!这是因为喝热饮后,皮肤会慢慢发汗,热量随之缓缓排出。这样非常有利带走湿气和暑气,这就是我们常说的“以热制热”。

食材:两人份所需食材有绿豆2把、红薯1至2块、冰糖适量。

1.绿豆清洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡过的绿豆可以更快煮开花儿,如果没有时间提前浸泡也可以直接来煮。

2.锅中放绿豆,加足量的凉水大火煮开10分钟。煮绿豆汤时尽量在煮制之初将水加够,不要在中途再添水。

3.煮绿豆的时间里,处理一下红薯。将红薯洗净削皮,切成小块儿。

4.绿豆煮十分钟后,放入红薯,一起煮至汤再次沸腾,转小火慢煮。

5.当绿豆开花儿,红薯也熟透了,此时加入少许的冰糖调味,冰糖融化后即可关火。

食材:三人份所需食材有莲子1把、莲藕1节、百合干1小把、桂圆6颗、红枣6颗、冰糖或盐适量。

1.莲子和百合干清洗干净后,用清水浸泡15分钟,使其吸收一些水分,浸泡不用太久。

2.莲藕洗净,去皮后切成薄厚适中的片儿。切好的莲藕片浸泡在清水中备用。

3.将莲子和百合干一起倒入锅中,加适量的清水开始煮制至水开。

4.此时加入莲藕再次煮至水开,转中小火煮30分钟。

5.加入桂圆、红枣煮制15分钟至红枣成熟。

6.临近结束时,按照自己的口味加入糖或盐来调味。这道双莲桂圆汤可甜可咸,随心意来调味就可以。

食材:一人份所需食材有大豆、黑豆、绿豆、乌梅、冰糖各10克。

1.把所有的豆子都洗净,用清水浸泡3个小时以上。这项工作我们可以在前一天晚上来完成。

2.乌梅反复冲洗几次,以便将杂质清洗出来。洗干净以后,用清水浸泡半小时。

3.将三种豆和乌梅一起加入到养生杯中,加入适量的清水,选择煮粥程序,设置为2小时。如果您用的是普通砂锅的话,就大火煮开后,转中小火继续煮制1小时。可以尝一下豆子口感沙糯且有豆香味说明熟透,如果没熟可以适当延长煮制时间。

4.临近收尾时,加入适量的冰糖煮至溶化。

食材:一人份需要百合干、莲子、淮山干、芡实和茯苓各10克、冰糖1小块。

1.芡实和茯苓不易煮熟,所以要提前浸泡4小时以上。

2.莲子、百合和淮山干清洗干净后浸泡15分钟左右。

3.将除冰糖以外的所有食材一起加入养生杯中,选择糖水程序进行煮制,总共用时2小时。

4.临近程序结束时,加入一小块冰糖,用汤勺搅动至冰糖溶化。如不喜欢茯苓的口感,也可将其挑拣出丢掉,其他食材与汤水同食。如果家里有研磨机,可以把茯苓打成粉进行煮制,口感就更好了。

食材:两人份需要薏米、赤豆、茯苓各30克、陈皮15克、红糖15克。

1.赤小豆提前浸泡3小时以上。我是前一天的晚上泡的。

2.茯苓清洗后用温水浸泡2小时。

3.薏米清洗后放入无油无水的锅中,文火翻炒,当薏米微香将其盛出晾凉。

4.锅中放赤小豆、薏米、茯苓,加适量的清水开始煮制,大火煮开10分钟后转中小火熬煮40分钟。

5.陈皮清洗干净控干水分,加入锅中,再继续煮制10分钟。陈皮不用煮制过久。

6.加入红糖煮制3至5分钟即可关火。

三伏天,别只给家人煮绿豆汤了,这5道汤清热解暑,全家都喜欢!

8月,这5种解暑汤要多给家人喝,一碗才5块钱,比排骨汤更养人!

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