15分钟就能学会煮一锅没有鱼腥，鲜美浓郁的鱼头豆腐汤
类别：美食分享
发布时间：2023-08-30 18:55
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大家觉得什么汤最好喝呢？小月牙最喜欢喝的就是鱼头豆腐汤了，评判一锅鱼头豆腐汤是否煮得好，一看汤色是否奶白色，二尝味道是否有腥味，今天小月牙就教大家煮一锅鲜美无敌的奶白色鱼头豆腐汤，咱们马上开始吧！
用料
鲜美无敌的鱼头豆腐汤做法
2.放油热锅，在这里可以推荐菜籽油或者橄榄油，这两种油煎起来没这么容易焦，将腌制好的鱼头放进锅里开煎，正面和背面各煎1分钟
3.煎好鱼头好再放入适量的料酒，料酒就是鱼头汤去腥很关键的一步，等料酒烧干后我们将切好的葱和姜一起放锅里，加入适量的水，水一定要盖过鱼头，盖上锅盖大火煮15分钟（10分钟以上汤就开始慢慢变成奶白色了），然后起锅把汤里的泡沫捞掉
4.将豆腐切块后放入鱼汤中大火煮，再放入适量的盐和香菜煮开2分钟即可大功告成！
小贴士
料酒是去鱼腥味的关键
要煮到奶白色的汤色一定要大火煮
水可以适当多加点
关于菜谱有任何问题都可以留言
小月牙都会认真回答大家
下一次想学做什么菜？快点告诉我吧！
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