立秋前后，大鱼大肉不如吃它，防龋长个子，简单一炒，孩子吃不停
类别：美食分享
发布时间：2023-08-30 20:35
今天是立秋，早上出门买菜的时候，感觉头顶上的太阳似乎没有以前那么炙热了，心想炎热的夏天终于就要过去啦。来到菜市场，看见我经常光顾的摊贩面前挤了好多人，只见老板正在大声吆喝着：“立秋吃芋头，长个不用愁，新鲜的芋头，五块钱两斤”。喊的周围人都来买芋头，于是我也跟着大部队买了两斤芋头回家。
芋头的做法比较多，但是最受孩子喜欢的还是“糖霜芋头”。把芋头炸熟，适量白糖和淀粉简单一炒，做成糖霜酱，再把芋头倒进去裹上糖霜酱，等冷却了之后，入口又甜又糯，孩子一口一个，吃得都停不下来哦。下面教大家这道“糖霜芋头”的具体做法。
【糖霜芋头】
食材准备：芋头两斤，白糖20克，淀粉15克，盐一克，枸杞适量。
做法
1、把芋头削去外皮，削好的芋头放入清水中，放在空气中，芋头会被氧化，颜色发黑不好看。
2、芋头切成小块，倒入13克淀粉抓匀，锅中倒适量油烧至五成热，然后把芋头一个个的放入锅中，中小火炸至芋头微微发黄，大约炸六七分钟的样子。
3、炸好的芋头捞出来备用，锅中留点底油，然后倒入20克白糖和1克盐融化，两克淀粉加入十毫升清水融化后也倒入锅中，开小火边煮边用勺子搅拌。
4、搅至糖浆很浓稠的时候，再淋入半勺之前炸芋头的热油继续搅拌15秒左右，最后倒入炸好的芋头和适量枸杞翻炒均匀出锅。
娟妈妈有话说
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