“入秋吃五宝，秋冬不受苦”， 润肺防燥，赶走“秋老虎”一身轻松

“入秋吃五宝，秋冬不受苦”， 润肺防燥，赶走“秋老虎”一身轻松

#头条创作挑战赛#

转眼我们就送走了夏季， 步入了秋季，不过由于目前正处于末伏期间，虽然过了立秋， 但天气还没进入气候上的秋天，这时暑热未消，白天依然会很炎热，不过早晚的寒气会越来越盛，“秋老虎”依然还在发威，这时我们饮食养生既要注意去暑热，还要防秋燥。我们当地有句俗话说，“入秋吃5宝，秋冬无病扰”，“5宝”分别指啥？润肺防秋燥，赶走“秋老虎”一身轻松，有条件记得多给家人吃哟。

第一宝： 黄瓜---推荐菜谱【蓑衣黄瓜】

原料： 黄瓜 1根 蒜 3瓣 红椒 1个 生抽 1勺 香醋 1勺 盐 少许 橄榄油 1勺

制作：1. 先将黄瓜将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，在案板上黄瓜上边放1根筷子，将刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜斜切成薄片，切到筷子处即停，这样黄瓜就不会切断；

2. 将黄瓜切完一面后将黄瓜翻个身将头垂着切下去， 顶着筷子切成片，同样也不要切断黄瓜；

3. 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制半小时左右， 黄瓜变软出汁；

4. 大蒜拍成蒜泥放入小碗中，加入少许生抽和香醋，小锅中放入少许花椒、干红辣椒加入少许油烧热炸出香味后放入小碗中，拌均匀， 再将制作好的调味料汁浇淋在腌制好的蓑衣黄瓜上即可。

第二宝、茄子---推荐菜谱【茄子炒豆角】

原料： 茄子 2根 豆角 小把 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 将长茄子切成长条后放入微波炉中， 大火打上三分钟预处理至七、八成熟，这样茄子就不容易吸油了；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角放入锅中焯煮至九成熟， 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；

3. 烧热锅放入适量的油， 先加入蒜末和豆瓣酱进锅煸炒香；

4. 加入预处理好的茄子和豆角进锅翻炒几下， 注意茄子一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三宝 莲藕---推荐菜谱【花生木耳拌藕丁】

原料： 莲藕 1节 花生米 1小把 黑木耳 1小把 香菜 2根 蒜 3瓣 红椒 1勺 生抽 1勺 香醋 1勺 五香粉 1勺 油盐 适量

制作：1. 提前用冷水将黑木耳泡软；莲藕去皮后切成小丁； 烧锅水加入少许盐， 将莲藕丁和泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出放入大碗中；

2. 将花生米放入锅中去煮， 加入少许五香粉，这样能让花生米更有滋味；

3. 所有食材都处理熟后放入大碗中， 加入适量的盐拌均匀；

4. 加入准备好的香菜末、蒜末、红椒圈， 再放入生抽、香醋和橄榄油等调味料拌均匀后盛入盘中即可。

第四宝 百合 ---推荐菜谱【腰果百合炒西芹】

原料： 新鲜百合 2个 西芹 2片 熟腰果 1小蝶 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和油，将西芹片放进锅中焯煮； 3. 再将百合片放入锅中焯煮1分钟后捞出备用；4. 烧热锅放入适量的油，将焯好的西芹和百合片进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入少许盐调味； 6， 出锅前放入熟腰果进锅翻炒均匀即可；

制作：1. 烧锅水加入少许盐和油，将西芹片和新鲜的百合片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 热锅凉油，将准备好的西芹和百合片进锅翻炒几下；

3. 加入少许盐调味翻炒均匀；

4. 出锅前放入熟腰果进锅翻炒均匀，注意腰果不要放入锅中太早， 避免腰果不酥脆，最后盛入盘中即可。

第五宝 山药---推荐菜谱【黄金山药条】

原料： 铁棍山药 1个 咸蛋黄 4个 葱花 少许

制作： 1. 在咸蛋黄中加入1小勺料酒，将咸蛋黄碗和铁棍山药放入锅中蒸熟，将铁棍山药去皮后切成长条备用；

2. 将蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥备用；

3. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的咸蛋黄泥倒入翻炒，炒至咸蛋黄起小小的泡泡；

4. 将准备好的铁棍山药条放入锅中下入翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上就可盛入盘中。