每天愁做饭？就试试我家这周最受欢迎的7道菜，简单好吃还不贵！

大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天我想先问大家一个问题，大家每天做饭发不发愁？反正我每天都愁做饭，愁给孩子做什么吃的，愁怎样能做的好吃营养还花钱少，更重要还愁每天做些什么美食分享给大家能让大家喜欢，我几乎天天因为做饭弄得焦头烂额。

因为我家比较爱吃素，所以今天给大家分享的我家最受欢迎的7道菜都是素菜，不过大家放心，这些素菜都非常的好吃，给肉都不换，而且做法简单菜还不贵，吃起来非常的划算，10块钱都能做两道，非常适合日常食用，而且大家放心，这些蔬菜都是非常健康有营养的，不要觉得它们是素食就没有营养。接下来就给大家晒晒我家这7道素菜，把详细的做法教给大家，大家看看怎么样，好不好吃。

【青椒炒香干】

1.食材处理：香干洗净切成薄片，青椒切片，大葱切葱丝，再准备适量的葱花、蒜片、干辣椒段。

2.起锅烧油，油热后先把葱花、蒜片、干辣椒段放入锅中爆香，爆香后再把切好的香干放入锅中翻炒。

3.把香干炒到微微变色后，再把切好的青椒片和葱丝放入锅中一起翻炒。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油调味，炒熟出锅即可。

【秋葵炒蛋】

1.食材处理：秋葵洗净切去根部备用，大葱切葱花，蒜瓣切片，干辣椒切段，鸡蛋打匀备用。

2.起锅烧水，水开后把秋葵放入锅中焯两分钟，焯好后捞出沥干水切成小段备用。

3.起锅烧油，油热后放入葱花、蒜片、干辣椒段爆香，然后再把切好的秋葵放入锅中翻炒。

4.往锅中放入适量的盐和味极鲜调味，然后再把鸡蛋液倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟出锅即可。

【辣炒土豆条】

1.食材准备：土豆去皮切条，然后放入水中冲洗两遍，青椒切片，再准备适量的葱花、蒜片、干辣椒、香菜段。

2.锅中多放些食用油，把油烧热后先放入葱花、蒜片、干辣椒爆香。

3.爆香后再把土豆条放入锅中翻炒，土豆条炒出香味后再把青椒片放入锅中翻炒。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、老抽调味，炒熟撒上香菜出锅即可。

【煎茄饼】

1.食材处理：茄子去皮切成薄片，小葱切葱花，再准备适量的鸡蛋和面粉。

2.准备一个大点的碗，往碗中放入适量的面粉，然后把茄子片放入碗中裹满干面粉备用。

3.取一个小盆，往盆里放入适量的面粉、鸡蛋、葱花、盐、清水，然后搅匀做成面糊。

4.把裹满面粉的茄子片放入盆里，裹满面糊后放在电饼铛上煎熟即可。

【蒜蓉金针菇】

1.食材处理：金针菇切去尾部洗净，然后撕开摆在盘里，小米辣切碎，蒜瓣切末，小葱切葱花。

2.锅中多放些食用油，把油烧热后先把蒜末和小米辣放入锅中爆香，炒出香味后放入适量的盐、味极鲜、蚝油调味上色。

3.把蒜末和小米辣炒上色后起锅浇在金针菇上，然后把金针菇连盘一起放入蒸锅里蒸十五分钟。

4.十五分钟后取出来，在上面撒上一层葱花，最后浇上一勺热油即可。

【辣炒秋葵】

1.食材处理：秋葵洗净切去根部，然后切成片，青辣椒和小米辣切片，适量的葱花和蒜片。

2.锅中烧油，油热后先放入葱花和蒜片爆香，爆香后先把切好的秋葵放入锅中翻炒。

3.翻炒秋葵的时候可以适当放些清水，等到秋葵炒软后再把青椒和小米辣放入锅中。

4.往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油调味，炒熟出锅即可。

【炖凉粉】

1.食材处理：凉粉洗净切成小块，再准备适量的葱花、蒜末、姜丝、干辣椒段。

2.起锅烧油，油热后先把葱花、蒜片、姜丝放入锅中爆香，炒出香味后再把干辣椒段放入锅中煸出香辣味。

3.锅中炒出香辣味后放入一勺味极鲜调味，然后往锅中倒入适量的清水。

4.锅中水煮开后把凉粉放入锅中，然后放入适量的盐、味精、食醋调味，把凉粉炖到微微透明出锅即可。