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夏天要多吃面条,教你个懒人做法,一人三碗不够吃!大家别错过!

类别:美食分享 发布时间:2023-09-01 15:35

鸡丝凉面

配料:

碱水面3小把、香油适量、鸡胸脯肉一块、黄瓜一根、番茄一个、蒜两个、白砂糖适量、花椒适量、色拉油适量、干辣椒两个、八角半个、料酒少量、姜两片、生抽适量、醋适量

烹饪步骤:

1.鸡胸肉解冻,黄瓜去皮切丝,番茄洗净切薄片,一个独蒜切碎,干辣椒切碎

2.大蒜两片,生姜两片,干辣椒一个,料酒适量,八角半个放水里烧开后放入鸡胸脯肉煮熟

3.锅里水烧开下面,放入适量盐

4.面煮熟后过凉水,放入烤盘,淋适量香油胆面

5.锅里开水加入到切好的大蒜里,放入少许盐,备用

6.大蒜,干辣椒,花椒加入热锅油中炒香,关火,加入生抽,醋,白砂糖拌匀倒出来备用

7.蒜水,刚刚调好的酱汁倒入拌了香油的面里

8.煮熟的鸡胸脯肉放入凉开水里降温,手撕成丝

9.加入酱汁拌匀

10.装盘

烹饪小贴士:

1.凉面又称冷面,也称过水面,古称为冷淘,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

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