飘香满屋的几道家常美食，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试吧

孜然烤虾

材料：大虾9只，油1只。！1/2茶匙盐2瓣大蒜1片姜几滴米酒1/2茶匙孜然粉5根竹签

实践：

1、鲜虾要选大的

2、把虾尾和脚剪掉，用牙签挑出虾线

3.用手从虾的侧面掰下头，挑出虾额头上的黑色疙瘩（洗净烤过的虾可以带头吃）

4.清洗干净后放入容器中，加入蒜末和姜末

5.加入几滴黄酒、盐和孜然，拌匀腌一两个小时

6.用竹签将腌好的虾从头上戳下来（竹签需要事先清洗干净，浸泡几分钟）

7.烤盘盖上锡纸，先抹一层油，铺上虾，然后加入腌制虾的香料和调味料

8.将大虾放入烤箱（提前预热烤箱），185度烤20分钟

炸鸡块

材料：鸡大腿1只；半个甜椒；半个胡萝卜；辣椒;花椒;大葱;姜;生抽

实践

1.将1只鸡大腿剁成小块。锅中加水，倒入少量料酒，冷水直接倒入鸡块中，水开后稍煮片刻，将鸡块中的血水挤出。取出鸡块，用热水洗几次。

2.胡萝卜切丁。锅内加入清水，加入少量盐，放入胡萝卜煮至生，捞出备用。

3.锅内倒入植物油，烧热后加入花椒、红辣椒、葱和姜炒香。倒入鸡块，加入适量的料酒、老抽、盐和花生米，稍微搅拌一下。为了使鸡肉入味，需要将其煮的时间更长一些。鸡块炸好后，将它们从锅中取出。

4、炒锅加入少量植物油。油热后倒入切好的辣椒和煮好的胡萝卜，加入适量的盐和生抽翻炒片刻。然后倒入炸好的鸡块，翻炒片刻即可出锅。

梅菜烧肉

配料表：猪肉、话梅干、冰糖、原烟叶、料酒、盐；

实践

1、猪肉切块；将李子干浸泡在水中10分钟，然后冲洗干净。

2、猪肉用热水烫几分钟去腥，捞出冲洗干净。

3、油锅放入糖，炒至糖色；

4.加入洗净的猪肉，煮一分钟，然后加入料酒和烟熏。

5.翻炒约3分钟。碗里放一层话梅干，放一层五香肉丝，放一层话梅干，再放一层五香肉丝，这样肉的味道和菜干的味道都能相互渗透其他。

孜然平菇

材料：平菇、孜然粉、盐、生抽、蚝油（可选）、小辣椒3个

实践：

1、平菇洗净，用开水焯两分钟，沥干水分，小辣椒去籽切段；

2、将孜然籽炒香，然后磨成粉备用；

3、油热后放入葱花和辣椒爆香；4、加入平菇，翻炒几分钟，加点生抽或蚝油，继续煮。如果喜欢吃比较软熟的，可以加一点水，盖上锅盖焖一会。喜欢吃有嚼劲的可以多煎五六分钟；

5.尝一尝，加盐。最后再开大火一点，撒上孜然，搅拌均匀，就可以了；

6.也可以同时加点花椒粉，反正主要是孜然味的。另外，平菇压出水，裹上面糊炸，再撒上孜然或胡椒粉和盐，也很好吃