农村大叔卖猪蹄，一天做200只，经常没座，排队需半小时

农村大叔卖猪蹄，一天做200只，经常没座，排队需半小时

我国的美食文化盛行，各方各地的美食都闻名世界，一方水土养一方人，特别是在农村，现在很多人已经开始做自己的秘方做出来的美食了，那么这里就有一位厨艺精湛的老师傅，在农村制作猪蹄，然后放到镇里去卖，农村大叔有自己的小妙招，一天就能做200只，过来买的顾客从五点钟就有人来了，经常没座位，甚至过来打包的都需要排队半小时！那么到底是怎么制做的美味能使人这么痴迷呢?

大叔做的是卤猪蹄，大叔一天能做200只是因为，大叔用自己做猪蹄的方法，一直延续到现在，首先去除猪毛，然后把猪蹄放在温水中浸泡十几分钟，同时大叔还要一边拿着瓢不断舀去飘在水面上的油沫子，因为只有这样处理，才能除去猪蹄的腥气，那么加上开水的煮烫，猪肉会开始崩口，那么这时候就是猪蹄入味的时候，就可以捞出来了。

而且大叔做的数量并不少，一次性都是做几十只左右，那么最后一步就是大叔当地流传下来的做猪蹄的妙招。那么就是在清水大锅中放入蜂蜜水，然后浸泡猪蹄十分钟，蜂蜜能让猪脚出锅后，吃起来更嫩，再加上一些天然色味俱全的乡料，那么这道猪蹄绝对是美味佳肴。

最后大叔是热油下锅，然后放入猪脚在滚烫的油锅里翻滚，煎炸一两分钟后，直接用大笊篱捞出来，最后就放入调味好的汤里面。猪蹄就这么完成了，清晨农村大爷运着食材到了小镇上，大叔做猪蹄很多年了，在当地颇有名气，当地是一处风景旅游景点。

大叔每天还是在同一个地方出现，源源不断的外地游客，当然还有当地的一个熟客，为了吃上猪脚每天早上都排队半个小时，甚至座位一直都是满的，那味道真是一绝的，价格也非常的亲民，三个15块，每天能全部卖完，那味道真是一绝味，那么卖猪蹄的农村大叔今天又是元气满满的一天。