家中排骨这样做，儿子回回吃不够，老公隔三差五就嘴馋

排骨，既有营养，又美味好吃。平时家里做排骨无非就是炖排骨之类的，时间久了，大家都觉得乏味了。我就深有感触，我平时在家经常做饭，炖排骨什么的儿子都不吃，我就去找在酒店做大厨的老同学学了下面三种做排骨的方法，学会了做给家人做，他们都抢着吃，家中排骨这样做，儿子回回吃不够，老公隔三差五就嘴馋。大家一起来看看吧：

烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出，捞出焯好的排骨沥水备用；开中火，炒锅倒油，加入一勺白糖，用铲子不停的搅动，避免糊锅，白糖变色冒泡时，下入排骨，翻动排骨，确保每一块排骨上都裹上糖色，这时候加一勺生抽，不停搅动，大火烧开，提前烧一锅开水，倒入排骨中，水量没过排骨即可。倒入两勺米醋、两勺白糖，加适量的红烧酱油。大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右，收汁的时候加入半勺盐，保持大火收汁，最后撒上一把熟芝麻即可。

粉蒸的食物特别香，比如粉蒸肉，粉蒸土豆，还有粉蒸排骨。做粉蒸排骨，备好食材，将排骨剁成大小等长的小段，将排骨用冷水提前泡一个小时，泡出血水，准备生姜，切成片。泡好的排骨处理一下，加适量盐、一点白糖、一大勺蚝油、一点老抽，然后搅拌均匀，腌上半个小时入味，打开粉蒸肉的调料，均匀的抹在每一块排骨上。让每一根排骨都均匀地粘上一层厚厚的蒸肉粉。取一个蒸笼或者盘子，在最底下垫上一层千张，再将土豆去皮切成厚片，整齐地码入蒸笼里。再将腌制好的排骨在最上面，在锅中烧水，水开后下入锅中，盖上锅盖后开中火蒸1小时。最后出锅时，撒上一点葱花，既可以配色，又能提味。

可乐是很多人都爱喝的饮料，其实用可乐做菜也是很好吃的，比如可乐鸡翅，还有美味的可乐排骨，做这道菜我们要准备排骨、葱姜、生抽、老抽、可乐、料酒、盐、淀粉等食材，排骨用淀粉、盐反复搓洗，冲洗干净血水备用，葱姜切丝，备用。排骨加盐、料酒、姜丝、生抽腌制20分钟。热锅热油、小火，放入葱姜丝爆香，倒入排骨，迅速翻炒，直到变色，转大火，倒入适量料酒去腥味，沿着锅边缘倒入，然后加入生抽，均匀翻炒，加适量老抽调色。然后倒入可乐，可乐的量没过排骨就好，加盖大火煮开，转小火焖至排骨软烂，再大火受汁盛出即可。