南瓜别再熬粥了，搅一搅，拌一拌，做法简单，好吃还筋道

南瓜别再熬粥了，搅一搅，拌一拌，做法简单，好吃还筋道！

周末去逛超市，超市的老南瓜搞活动，老公直接抱回来两个，还说常吃对女人好，于是经常蒸着吃，熬粥吃，蘸着白糖吃，各种吃南瓜，最后实在不想吃了，可是放冰箱又容易坏，就想到将南瓜换个方法，本来想蒸下，蒸熟之后和面蒸馒头吃，可是厨房太热了，实在是不想进！

还是婆婆高明，想到一招，将南瓜搅一搅，拌一拌，做成南瓜凉皮真的超级好吃，现在我家南瓜都不够吃了呢！虽然做出来的凉皮没有店里卖相那么好，但是吃着很健康，而且味道也真的很不错，加上自己做的辣椒油，蒜蓉汁，香辣开胃，很过瘾！一起来看看具体做法吧。

首先我们需要准备食材，南瓜和面粉。这里要准备的南瓜必须是黄壤的老南瓜，将南瓜去皮，剖开，扒去南瓜子和瓜瓤，然后将南瓜切成小块，越小越好，放入料理机中打成汁。

然后将做好的南瓜汁过下筛子，筛出里面未打碎的南瓜粒，准备一碗面粉，一勺盐，加上少许的食用碱，边加边搅拌，搅拌至面粉无颗粒状，拿勺子轻轻舀一勺成线行即可。

接着起锅烧热水，水开之后，拿一平底盘，刷上油，然后舀一勺南瓜糊糊倒入平底盘中，左右摇晃至均匀的铺在盘中，这样做的目的是为了更容易把握南瓜凉皮的成熟时间，同样的厚薄，口感也更好，假如没有晃均匀，做出来以后有可能有些地方熟过了，有些地方却不太熟！

晃均匀之后，等水烧开，放入沸水中，迅速盖上锅盖，蒸约2分钟左右，待面皮鼓起，将盘子取出放在冷水中冷却即可，在取出之前，先将表面刷上一层油，这样做是为了不容易黏连在一起！因为平底盘提前抹了油，所以不会粘在盘底，很容易就能取出。

一份南瓜凉皮就做好了，拌上自己喜欢的料汁，一次吃三五张都不在话下呢，健康又美味！喜欢的留言点赞加分享吧！