冬瓜最正确的打开方式，不炒不炖不用水，鲜嫩可口，比肉丸子好吃

冬瓜最正确的打开方式，不炒不炖不用水，鲜嫩可口，比肉丸子好吃

我们需要准备的食材有冬瓜，豆腐，西红柿，面粉，淀粉，蚝油，葱花，油。

我们先把准备好的冬瓜的皮去掉，然后再把冬瓜的头和尾都去掉，从冬瓜的中间切成两半，把冬瓜里面的籽给去掉，然后再把冬瓜都擦成丝，放在一个容器中，再加入一点盐，把冬瓜里面的水分给腌制出来，之后再把我们准备好的豆腐放在容器中，用勺子把豆腐全部都给压碎，压的越碎越好，之后再把我们腌制好的冬瓜放入纱布中，用力的把冬瓜腌制出来的水分挤干净，纱布的底下可以放一个碗，把挤压出来的冬瓜汁千万不要倒掉，这个还是有用的，我们在冬瓜汁中加入淀粉。

之后我们把挤干水分的冬瓜丝放在一个碗中，然后再把我们压碎好的豆腐也倒入碗中，再放入一个鸡蛋，虾皮和胡椒粉搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入一些面粉，淀粉，再搅拌均匀，搅拌均匀之后，我们再把它们全部都搓成丸子状放入容器中，然后在锅中加入一些水，把我们搓好的丸子全部放在锅中，隔水大火蒸十分钟左右。

之后我们再把准备好的西红柿从顶部切十字花刀之后再用开水烫一下，把西红柿的皮给去掉，然后再把西红柿切碎，再切的时候要尽量切得碎一点，最后我们再起锅，热油把我们已经切好的西红柿放入锅中用小火翻炒几遍，尽量在翻炒西红柿的时候把西红柿全部都给压碎，之后再加入蚝油翻炒几遍，然后再把我们刚刚用西瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。

最后再把我们蒸好的丸子取出来，在文字的表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，最后在丸子的表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经制作完成了，看上去就特别的好看，而且，这样做出来的丸子还特别的有营养，比肉丸子好吃多了，喜欢的可以在家里试一试哦。