独家自制香酥饼,不用烤箱就可以做出,简单易学
今天和大家分享的这款糖心酥饼吃起来非常的美味,而且皮非常的酥,咬一口都会掉渣,要做好这个酥饼,我们首先要准备好这些东西:中筋面粉,酵母粉,白糖,水,油,黑芝麻,普通面粉。准备好这些,我们就可以开始正式的制作了。将我们准备好的中筋面粉倒进盆中,加入我们准备好的酵母粉,加入糖,用温水倒入我们的面粉中搅成絮状,将我们的面粉揉成光滑的面团,在我们揉好的面团上抹上少许的油,盖上保鲜膜,醒一个小时左右就可以了。中筋面粉和酵母粉的比例大概为100:1。
在碗中放入适量的白糖,黑芝麻和面粉,搅拌均匀之后备用,白糖、黑芝麻和面粉的比例大概为5:3:2.之后开始做我们最关键的一步,就是和我们酥饼有非常密切的联系的,让我们可以做出酥脆的外皮的有素了。准备少量的面粉,在锅中倒入少量的油,油温大概三四成热的时候,将热油倒在面粉中搅拌均匀,将我们和好的油酥放在面板上,用刀的一端,将我们做好的油酥碾压成泥状,将油酥按压成像面团那样的形状就可以了。
之后,将我们醒好的面团放在面板上,将面团里面的气揉搓出来,揉成长条,截成一个个等大的小剂子,将我们和好的油酥也搓成长条,截成一个个等大的小剂子,面团截成了几个,油酥也截成几个。截好之后,将我们的面剂子揉成光滑的小面团,揉搓成球状,油酥也揉搓成球状,之后,将我们的面团按压成冰,将我们揉成球的油酥放在面团中间,用面团将油酥包裹住,用虎口封口。
让封口朝下,将面球按扁,擀成椭圆状的面饼,将擀好的面饼两端折起来之后,继续用擀面杖,将面饼擀开,多重复几次,之后,将我们做好的面皮稍微擀薄,将我们准备好的糖馅放在面皮中间,折叠将面饼封口,揉成球状,抹上少量的油,盖上保鲜膜醒10分钟左右,电饼铛预热,抹上少量的油,将我们做好的饼胚取性情按压成饼,在病的中间放入少量的黑芝麻,将我们的饼放在电饼铛中煎至两面金黄就可以了。
就这样,我们美味的糖心酥饼就做好了,不管是作为早餐饼吃还是作为平常小零食吃都是非常的美味的,而且做法也非常的简单。皮非常的酥脆,吃起来也是非常的美味,喜欢的朋友就赶快动手做一做吧!相信你也可以做出美味的糖心酥饼,吃起来酥脆的外皮,甜度适中的馅料,都是非常的美味。而且看着就非常的有食欲,方法也简单易学,喜欢的朋友赶快动手做一做吧!
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