“秋吃碱，火气减”，常吃5种“碱性”食物降火滋养不上火身体棒

“秋吃碱，火气减”，常吃5种“碱性”食物降火滋养不上火身体棒

#挑战30天在头条写日记#

马上就要进入九月， 天气逐渐转凉， 这时阳气渐收，火气容易上升，容易出现口干、咽痛、便秘等症状，秋天是干燥的季节，这时饮食上要多注意，避免引起上火，“秋吃碱，火气减”，秋天这时不妨多吃些“碱性”食物，有助于帮助均衡体内酸碱度，降火润燥又滋补，对身体健康十分有益。下面介绍5种常吃的“碱性”食材，清爽又营养，降火润燥，舒服过秋天。

一、番茄---推荐菜谱【番茄炒菜花】

原料： 番茄 1盘 菜花 1盘 蒜 3瓣 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将菜花放进锅中焯煮至八、九成熟；

2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜片进锅煸炒香；

3. 加入准备好的番茄块进锅煸炒至微微出汁， 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

4. 加入焯好的菜花进锅煸炒几下；

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

二、苋菜---推荐菜谱【蒜蓉炒苋菜】

原料： 苋菜 1盘 蒜蓉 1勺 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油， 加入1勺蒜末进锅煸炒几下；

2. 加入洗净的苋菜进锅翻炒几下；

3. 苋菜微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

三、南瓜---推荐菜谱【口蘑炒南瓜片】

原料： 南瓜 1小块 口蘑 1小盘 葱花 少许 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将口蘑块放进锅中翻炒两下；

2. 选用了板栗南瓜，口感更香糯， 将南瓜去皮后切成入口蘑大小的块， 放进锅中继续翻炒两下；

3. 加入少许水焖煮两、三分钟至九成熟；

4. 加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁即可。

四、 洋葱---洋葱韭菜炒肉丝

原料： 洋葱 1个 肉丝 1小盘 韭菜 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色；

3. 加入洋葱丝进锅继续翻炒出香味；

4. 加入韭菜段进锅继续翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

五、茄子---推荐菜谱【蚝油香菇炒茄子】

原料： 茄子 1个 香菇 1小盘 蚝油 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1.茄子加入少许盐微微腌制出汁，再放入少许淀粉拌均匀，让茄子表面裹上一层“外衣”， 这样能避免茄子吸油；

2. 热锅凉油， 放入准备好的茄子进去翻炒至茄子片表面微微发黄；

3. 加入准备好的香菇片进去翻炒几下；

4. 加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，再加入少许水，将焖煮上两分钟；

5. 最后加入少许盐调味，大火收汁盛入盘中，撒上葱花即可。