豆腐换个做法，更简单，更少油，开胃又下饭，怎么吃都不腻
类别：美食分享
发布时间：2023-09-03 12:00
“豆腐端上桌，医生去补锅。”豆腐不仅具有超高的蛋白质含量，并且含铁量是牛奶的10～20倍以上，营养丰富，价格又便宜，难怪被称为穷人的“肉”！
豆腐有很多种制作方法，辣的、咸的、麻的等等都有，吃的最多的就是比较有名的麻婆豆腐了，但是很多人却接受不了，因为它又辣又麻，那怎么办呢？今天给大家介绍的这款豆腐的做法，更简单，更少油，开胃又下饭，怎么吃都不腻。
先将豆腐清洗干净，切成一片片，摆好在盘中。
梅菜干，这是婆婆自己做的梅菜干，油光黄黑，香味扑鼻，又香又干净，碗中装水，抓一些梅菜干用水浸泡一会，清洗干净，挤干水份。
热锅倒油，油烧热后，放入大蒜末、梅菜干、少许的肉末下去煸炒出香味。（肉末也可以用五花肉末）
倒入生抽、蚝油、料酒、少许的白砂糖下去翻炒上色、入味。再加半小勺的盐下去炒入味。
将炒好的梅菜肉末铺在豆腐上面。锅里烧水，水烧开后，将梅菜肉末豆腐放入锅里清蒸，清蒸8-10分钟，起锅前，撒点香葱。（喜欢吃辣的，可以加辣椒）
这道美味的梅菜肉末蒸豆腐就做好了，豆腐嫩滑，渗透着梅菜干的清香味，开胃又下饭。怎么吃都不腻。
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