初秋，吃冬瓜黄瓜不如吃它，比肉还养人，女人常吃补血养颜健脾胃

初秋，吃冬瓜黄瓜不如吃它，比肉还养人，女人常吃补血养颜健脾胃

#挑战30天在头条写日记#

俗话说， ”秋天到，南瓜俏“， 进入金秋九月， 是丰收的季节，也是各种新鲜食材大丰收的季节, 这时也正是南瓜大量上市的季节， 南瓜是一种非常营养的的食材，富含大量的维生素C、维生素A、胡萝卜、钙、铁等矿物质、膳食纤维等营养，尤其是胡萝卜素和维生素A的含量非常高， 常吃南瓜不仅能补充营养，还能促进消化、补血养颜、促进生长、降低血糖、健脾养胃，又能改善秋燥的症状。 南瓜的色泽金黄、口感软糯，多吃身体益处多多。初秋，吃冬瓜黄瓜不如吃它，比肉还养人，女人常吃补血养颜健脾胃。 下面就给大家分享南瓜几道简单又好吃的做法。

一、【咸肉蒸南瓜】

原料： 南瓜 1块 咸肉 1小块 枸杞 3颗

原料：1. 先将南瓜片去皮后切成合适大小的块； 再将准备好的咸肉也切成南瓜片大小差不多的块；

2. 将南瓜片与咸肉片一片一片相间隔叠放好， 再整齐的摆放在盘中；

3. 烧锅开水， 将菜盘放入蒸锅中， 大火蒸六分钟，最后拿出来后中间摆放枸杞。

二、推荐菜谱【南瓜红烧肉】

原料： 板栗南瓜 半个 五花肉 1盘 姜片 几片 冰糖 1勺 高度白酒 1勺 料酒1勺 老抽 1勺 香叶 1片 八角 1个 桂皮 1小块 花椒 少许 油盐 适量

制作：1. 先五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，捞出备用；

2. 热锅凉油， 加入花肉块进锅煸炒至表面微微发黄，加入少许姜片和八角、桂皮等大料继续翻炒两下；

3. 加入冰糖进锅翻炒均匀，加入少许料酒和老抽进锅翻炒均匀；

4. 加入适量的水，大火煮开加盖转为小火后焖煮三十分钟至五花肉九成熟；

5. 将南瓜去皮后切成小块， 将南瓜块翻炒均匀后继续加盖焖煮5分钟；

6. 再加入少许盐调味翻炒均匀后大火收汁，最后放入葱花即可。

三、推荐菜谱【南瓜红糖饼】

原料： 糯米粉 1小碗 南瓜 1小块 红糖1小蝶 面粉 少许 熟白芝麻 适量

制作：1. 将南瓜切成小块后加入少许水，放入微波炉中高火打三分钟将南瓜打熟，再用电动搅拌器搅拌成泥；

2. 将准备好的南瓜泥放凉， 再倒入糯米粉中，将它和成光滑的南瓜面团；

3. 红糖和面粉按照3：1的比例混合成红糖馅料， 加入少许面粉是增加红糖馅料的粘度；

4. 将准备好的南瓜糯米面团取出1小块包入少许红糖馅料，搓成圆球后按压成饼；

5. 南瓜红糖芝麻饼表面上拍少许水，放入熟白芝麻中让其表面沾上白芝麻；

6. 烧热锅，锅底刷层油，将准备好的芝麻馅饼放进锅中煎，先将其煎熟后再翻面将双面煎至金黄即可。

四【南瓜毛豆炒香肠】

原料： 南瓜丁 1小块 毛豆米 1小碗 香肠 2根 油盐 适量

制作：1. 将南瓜去皮后切成小丁； 将香肠也切成小丁， 尽量将所有食材的大小一致；

2. 烧锅水加入少许盐和油， 将准备好的南瓜丁和毛豆米放进锅中去煮至九成熟捞出备用；

3. 热锅凉油， 将香肠丁放进锅中翻炒几下，再加入准备好的的南瓜丁和毛豆米进锅翻炒几下，

4. 食材炒至九成熟时， 加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

五、【南瓜薏仁豆浆】

原料：南瓜1小块 黄豆1小把 薏仁 小把 冰糖少许

制作：1. 将南瓜去皮后切成小丁备用； 将黄豆和薏仁米混合在一起洗净备用；

2. 将准备好的南瓜丁、黄豆和薏仁米放入迷你破壁豆浆机中；

3. 按照豆浆机刻度线上倒入适量的水， 按下按下制作豆浆的功能键；

5. 时间到，“南瓜薏仁豆浆”就制作完成了， 倒入杯中，按个人口味加入少许冰糖融化即可。

六【黑椒煎南瓜】

原料： 南瓜 小块 黄油 1小块 黑胡椒碎 少许 松仁 少许

制作： 1. 将南瓜去皮后切成大小一致、厚度相同的片备用；

2. 烧热锅， 将1小块黄油放进锅中， 小火慢慢融化后，将南瓜片平铺在锅底慢慢煎；

3. 煎至微微发黄时加入少许盐， 再翻个面煎至金黄； 再继续撒上手磨黑椒碎， 让黑胡椒碎均匀地撒再南瓜片上，

4. 将煎熟的黑椒南瓜片整齐地摆放在盘中， 表面撒上松仁。

七【南瓜蒸排骨】

原料：板栗南瓜 1块 排骨 1盘 姜 3片 叉烧酱 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 盐 适量

制作：1. 将南瓜去皮后切成小块加入少许盐拌均匀；

2. 排骨块加入少许盐、淀粉、料酒和姜片等调味料拌均匀腌制一下，再加入1勺叉烧酱拌均匀；

3. 将入底味的南瓜垫在盘底，再将腌制好的排骨放在南瓜上；

4. 将排骨南瓜盘放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花即可。

八、【西芹炒南瓜】

原料： 南瓜 1小块 西芹片 3片 蒜 3瓣 油盐 适量

制作： 1. 将南瓜去皮后切成片； 再将西芹切成大小相同的片；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将南瓜片和西芹放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

3. 烧热锅放入少许油，加入蒜片进锅炒香，将焯过的南瓜和西芹片进锅继续翻炒几下；

4. 炒至九成熟后，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

导语： 秋天少吃土豆黄瓜多吃它， 隔两天吃1次润肺降燥助消化，才1元1斤

九、【南瓜莲子小米粥】

原料：南瓜 1小块 糯小米 1小碗 莲子 1把

制作：1. 将糯小米和莲子混合洗净后，加入适量的水泡上2个小时；

2 将泡好的莲子和小米放入电饭煲中，一次加入适量的水，

3. 将南瓜去皮后切成小丁，放入电饭煲中，按下电饭煲上煮粥的功能键，时间到， “南瓜莲子小米粥”就完成了。

十、【南瓜花卷】

原料： 南瓜 1小块 面粉 1小碗 发酵粉 少许 白糖少许

制作：1. 将南瓜去皮后切成小片， 放入蒸锅中大火蒸熟；

2. 将蒸熟的南瓜拿出来， 搅打成泥， 再加入少许糖拌均匀融化后放凉；

3. 大盆中倒入适量的面粉， 加入少许发酵粉搅拌均匀，倒入准备好的南瓜泥；

4. 再加入少许水将面粉揉成光滑的南瓜面团， 加盖后放在室温下发酵；

5. 将南瓜面团发酵至3倍大， 再揉搓成光滑面团后擀成长条型，将两条叠放在一起；

6. 把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下，整好型的花卷馒头放在蒸屉中，静置松弛约15分钟左右；

7. 锅内烧开水，将花卷上锅蒸十分钟后，再焖2分钟后再取出。